1.胃がんの「逃げ道」：にんにく。 なぜなら.ニンニクは胃の中の亜硝酸塩含有量を大幅に減少させることができるからです。 また.玉ねぎを常食している人は.ほとんど食べない人に比べて.胃がんの発生率が25％低くなると言われています。 さらに.漬け物や燻製・焼き魚をあまり食べないことも.胃がんの予防になります。 2.肝臓がんの “死に結び”：キノコ類 マッシュルーム.ポートベローマッシュルーム.しいたけなどのキノコ類は.「No.1抗がん野菜」という評判で.抗体の形成を促進し.腫瘍に対する免疫力を高め.腫瘍細胞の増殖を抑制することができ.リンパ腫や腸がんを含む多くの種類のがん.特に肝臓がん患者にとって抵抗力がある。 3.膵臓がんの「死刑」：カリフラワー。 研究によると.これは食品に含まれる天然の葉酸と関係があるのではないかと指摘されています。 同時に.大根にはからし油が含まれているため.からし油と大根に含まれる酵素が相互に作用して.胃腸の運動を促進し.食欲を増進させ.消化を助けることができる。 近年の研究で.カブはそれゆえ膵臓がん対策にも役立つことが分かってきました。 4.肺がんの「死刑」：ほうれん草。 ほうれん草には.フリーラジカルによるダメージで引き起こされる癌を予防するための様々な抗酸化物質が含まれています。 1日1鉢のほうれん草を食べると.肺がんになる確率を少なくとも半分に減らすことができます。 さらに.トマト.ニンジン.カボチャ.梨.リンゴも肺がんの発生を予防することができます。 5.腸がんの「脱獄フリー」：ワイルドライス マコモ.セロリ.食物繊維が豊富で.腸管に食物残渣の排出を早め.腸管内の食物中の有害物質の時間を短縮し.胆汁酸の排泄を促進し.大腸がんを予防することは非常に有効です。 6.乳がんの「死に至る結び目」：昆布。 っているのです。 科学者たちは.ヨウ素の不足が乳がんの原因因子の一つだと考えており.昆布をよく食べることが乳がん予防につながるとしています。 日本人女性の乳がんの発症率が低いのは.昆布などの海藻食品を日常的に摂取していることと関係があるかもしれません。 7.皮膚がんの「死の宣告」：アスパラガス アスパラガスは近年.世界の食卓を賑わせている野菜の一つで.ビタミンやルチン.核酸などの成分が豊富で.リンパ腫や膀胱がん.皮膚がんなどに一定の効果がある。 8.子宮頸がん「死の結び目」：大豆 大豆から作られる豆腐や豆乳は.植物性エストロゲンを補うことができ.含まれるイソフラボンやリグナンには抗酸化作用があるとされ.子宮頸がんの成長を抑制し.がん細胞の分裂を抑えるとともに.腫瘍の転移を効果的に止めることができる。 さらに.酸っぱい梅やトマトも子宮頸がんを予防するのに適した食品とされています。