アフラトキシンが発がんする最短時間は明確ではなく.主に摂取量に関係し.正確な時間は個人差があり.一般化することができない。 比較的肝毒性が強く.肝がんなどの変化を誘発する物質ですが.発がんの最短時間は明らかではありません。 アフラトキシンを含む食品を時々.少量摂取しても.通常.重大な肝障害を引き起こしたり.肝臓がんを誘発することはない。 しかし.アフラトキシンを含む食品を繰り返し摂取した場合.肝臓がんが誘発される可能性があります。 この状態は通常慢性的であり.中毒期間は人によって異なる。 また.一度に大量のアフラトキシンがかかると.肝障害が著しくなり.重症の場合は肝壊死を起こすことがあります。 そのため.患者さんには.日常生活で新鮮な果物や野菜を多く摂り.カビや腐敗した食品を避け.辛いものや揚げ物はなるべく食べないようにしていただくようお願いします。