母乳は赤ちゃんの人生の最高のスタートです。 ご存知のように.母乳は最初の4〜6ヶ月間は赤ちゃんにとって完璧な食べ物です。
1.母乳は完璧なので.健康な満月期の赤ちゃんには.最初の数ヶ月は他の食品を与える必要はありません。
2.あまりに早い時期に補完食を与えると.消化器官がまだ母乳以外の食品を受け入れることができないため.アレルギー反応を引き起こす可能性があります。
3.他の食べ物を食べ始めると.乳房に吸いに来ることが少なくなり.母乳の分泌量が減り.何千年も前から自然界で最も完璧だった母乳を.吸収の悪い食べ物に置き換えてしまうことになるのです。
生後1年間は.母乳は乳児にとって重要な栄養源であることに変わりはありません。 補完食が加わる前の生後半年までは.母乳が乳児にとって最も完全な食物である。 健康で満腹の乳児には.通常.補助食品を追加する必要はありません。 母親が食事から十分な栄養を摂取していれば.母乳は赤ちゃんが必要とするすべての栄養を供給してくれるのです。
授乳を始める時期はいつ頃ですか？
生後6ヶ月近い赤ちゃんであれば.時計よりも赤ちゃんの要求に合わせて授乳することをすでにご存知かもしれません。
生後6ヶ月に近い赤ちゃんなら.時計よりも赤ちゃんの欲求に合わせた授乳をするべきだということは.もうご存知でしょう。赤ちゃんは.お腹が空いたとき.お腹がいっぱいになってもう吸いたくないとき.あなたに知らせてくれます。 同様に.補完食を与える準備ができたときも教えてくれます。 赤ちゃんは.他の食品を食べ始める準備ができたことを示すいくつかのサインを示します。
1.生後半年くらいになると.手を伸ばして何かをつかんだり.何かをつかんで口に運んだり.母親が食べようとしているものを好んでつかんだりするたびに.そのような様子が見られるようになります。
2.赤ちゃんの背中は.少し支えがあれば座れるくらいに発達し.歯が生え始めていることにも気がつくでしょう。
3.補食ができるようになると.舌や口の筋肉が発達し.咀嚼動作とともに舌についた食べ物を口の奥に移動させることができるようになるのだそうです。
赤ちゃんが急にお腹を空かせたと感じるようになるのが早く.頻繁に授乳を必要とするようになります。 生後6ヶ月未満の赤ちゃんでも.母乳の必要量が増えている場合は.補完給餌の準備が整っているとは言えません。 成長に伴って母乳の必要量が一時的に増えるのは.3～5日間.通常の授乳をすれば.ミルクの供給が増え.赤ちゃんの必要量は正常に戻ります。 夜中に食事を与えることで夜通し眠れるようになるという俗説とは対照的に.早期補食を行った場合と行わなかった場合を比較した研究では.夜通し眠れるようになる年齢が同じであったことが分かっています。 もし.誰かが「サプリメントを与えたら夜通し眠れるようになった」と証明してくれたら.その赤ちゃんはすでに以前から夜通し眠り始めている可能性が高いのです。
ベビーフードは巨大な市場です
私たちの曾祖母の時代には.補完食の準備はとても簡単なものでした。 赤ちゃんにとって最初の補完食は.家族が食べていたものをペースト状にしたり.小さく砕いたりして作ったものです。 今日の母親たちは.離乳食の準備を始めることに戸惑いを感じている。
ベビーフードメーカーは広告で.赤ちゃんの体重が2倍になるか.13ポンド（5.8kg）になったら補食を始めるべきだと強調しますが.これは母乳で育った赤ちゃんの補食を始める時期としては適切ではありません。 母乳で育った赤ちゃんの中には.補完食の消化能力とは関係なく.最初のうちは体重が非常に早く増え.生後2～4ヶ月までに体重が2倍になったり.13ポンドになったりすることがよくあるからです。
母親たちが赤ちゃんの栄養について考えるようになると.添加物や合成物質.砂糖.塩.保存料がたくさん入ったメーカー製のベビーフードを使うことに戸惑いを覚えるようになります。 これらのベビーフードは.新鮮な果物や野菜に比べるとかなり高価です。 市販のベビーフードを使う場合は.不必要な添加物を避けるため.購入時にラベルの説明をよく読むようにしましょう。
授乳の始め方
経験談よりも.最初の頃の補完食に対する考え方の方が大切です。 赤ちゃんが満腹になるまで食べさせる必要はなく.最初は大さじ2～3杯程度で.徐々に増やしていけばいいのです。 もちろん.何を欲しがるかはその子次第です。
お腹がすごく空いているときは.赤ちゃんは新しい食べ物に挑戦する気分にはなれないことを覚えておいてください。 最初の数週間は.ママの後に食べさせるのがベストです。
新しい食べ物を与えるときは.1日1～2回.1回につきスプーン1/4杯から始め.その都度徐々に量を増やし.1週間後.アレルギーがなければ.別の新しい食べ物に挑戦できるようにしましょう。 特定の食品に対して.息切れ.皮膚の赤み.お尻の痛みなどのアレルギー反応があれば.1週間.これをさらに2回.3回と止め.それでも同じなら6ヶ月以上止めなければならない。
少しの混乱は.すべてのゲームに本質的に含まれていることを忘れないでください。 補完食を始めると.赤ちゃんにとってはすべてのプロセスがゲームとなり.食べ物を触ったり.つぶしたり.広げたり.味を覚えたりして遊ぶことが期待されます。 その際.食事を終える前に顔中に塗りたくるなどして楽しんでいることが多いので.それに影響されないようにしましょう。 食べている間は.大きなスタイを使ったり.服を脱がせて（おむつだけにして）.食後に洗い流すように持っていくとよいでしょう。 ハイチェアの下に古新聞やプラスチック製のマットを敷いて.床を保護することもできます（特にカーペットの場合）。 最初の数週間は.瓶詰めのベビーフードのように砕けるように.撹拌機.フードプロセッサー.ベビーフード粉砕機などを使用することを好むお母さんもいます。 通常.生後6ヶ月から離乳食を始める赤ちゃんはこのようなことをする必要はなく.家族用に用意した無塩分の部分を少し残して.小さく切ってあげればいいのです。
この時期の赤ちゃんは.いつもと違うアプローチに大きな感情を抱いていることに注意し.自分で食べ物をつかむ練習をしている間.赤ちゃんを一人にしないようにしましょう。
また.寝かせた状態で食べ物が口に入らないようにして.のどに詰まらせて窒息しないようにしましょう。
1.完熟バナナ
なめらかで柔らかく新鮮なバナナは.赤ちゃんが大好きな初期食で.殻付き食品よりも栄養価が高く.アレルギー反応を起こしにくいのも特徴です。 手助けが必要なようであれば（嫌がらないようであれば）.時々スプーンを持たせてあげると良いですが.丸ごと持ってきて食べさせるような甘やかし方はしないでください。
最初の数回で興味を示さない場合は.しばらくしてから中止して再挑戦しましょう。生後8～9ヶ月になるまで.食べ物に興味を示さないこともあります。 赤ちゃんが元気であれば.離乳食が始まるまでは母乳で栄養が足りるので.焦らなくても大丈夫です。 時には食べ物を受け付けないことがあっても.怒ったりイライラしたりせず.楽しげな態度で食事を与え続けましょう。 赤ちゃんにも社会性があり.他の時間に食べるよりも家族と一緒に食べることを好み.大人の真似をして食事をすることもあるので.注意が必要です。 バナナをトレイに乗せたり.自分のトレイから取るようにすると.より喜んで食べてくれます。
バナナが嫌いな場合は.サツマイモや山芋でも代用できますが.どちらも栄養価が高いので.丸ごと焼いた方が栄養が保たれます。
また.バナナと同じように柔らかく.鉄分やビタミンが豊富なアボカドも代用できます。
2.コーンBフレーク
「コーンBフレークよりバナナから始めましょう」という提案に懐疑的な方もいらっしゃるかもしれません。
鉄分やビタミンを添加しないと.栄養がないに等しいのです。 母乳には鉄分が非常に少ないのですが.母乳育児の赤ちゃんにはさらに鉄分のサプリメントや鉄分強化食品が必要だというのは.よくある誤解です。 母乳には他の食品ほど多くの鉄分は含まれていませんが.その鉄分はより活性化され.吸収されやすくなっています。 最近の研究では.あまり早くからサプリメントを与えると.母乳から吸収される鉄の量が減ってしまうことが分かっています。
また.医師が乳児の最初の食べ物としてコーンフレークを勧めてきたのは.母乳中の鉄分が乳児に十分に吸収されることを理解していないからであり.もう一つの理由は.コーンフレークが何世紀にもわたって乳児の最初の食べ物として使われてきたためかもしれません。
3.肉などのタンパク質食品
肉は鉄分とタンパク質が豊富なので.離乳食を始めてから与えてもいいが.ベジタリアンであれば他の種類の豆腐で代用することもできる。 煮込んだ肉.ひき肉.鶏肉.アヒル肉.ガチョウ肉など.肉汁や熱い熱湯で簡単に細切りやピューレにできるものは.噛みやすい。 赤ちゃんに肉を与えるときは.チャーン.フードプロセッサー.ベビーフード粉砕機の使用を検討しよう。 また.肉類を嫌がる場合は.食べ慣れた食材や.バナナ.ジャガイモ.アボカドなどをつぶしたものに少し混ぜて.まずは試食させてみましょう。
クセのないプレーンな豆腐を好む赤ちゃんも多いので.小さく四角く切ってあげると.楽しく.栄養価も高く.自分で食べることができるようになります。 すでに慣れ親しんでいる他の食品と混ぜて食べると.よりおいしく感じられるようです。
お子さんに1つのお肉を試してみると.1週間に1回で済みますし.一度に小分けにして冷凍庫に入れておけば.家庭に合わないものがあっても.すぐに簡単に別のものに切り替えられます。
4.全粒粉パンとセモリナ
トーストした全粒粉パンの小切れは.食事の間や夕食を作っているときに簡単に赤ちゃんに渡すことができ.噛みやすいので.パンのラベルに書かれている説明に.卵や牛乳.砂糖などまだ試させていない食品が入っていないことを確認してから.食べさせるようにしましょう。 全粒粉のBスライスを砂糖.果糖.生乳を使わずに調理します。 味覚が鈍く.味のないご飯やパスタを好む赤ちゃんもいるので.このような食べ物はおすすめです。
市販のベビー用小麦粉は高価で.家庭で手作りするほど栄養価が高いわけではありません。 小麦やトウモロコシに遺伝的なアレルギーがあるご家庭では.しばらくはお米やオーツ麦で代用して.後から小麦食品に挑戦させたり.新しい食品につぶしたバナナを少し加えて.受け入れやすくしてあげるとよいでしょう。 全粒粉のパンに慣れてアレルギー反応がなくなったら.栄養価の高いピーナッツバターやクリームをパンに加えてもいいでしょう（注：ピーナッツバターやクリームはパンやクラッカーに塗るだけにして.窒息や呼吸困難を防ぐために大さじ1杯だけ食べないようにしてください）。 歯が生えるのを助けるとされる固いビスケットは.赤ちゃんの口の中に入り.砂糖.果糖.保存料が含まれているので.赤ちゃんには必要ないものなので与えないようにしましょう。
5.魚
魚も優れたタンパク質の一つです。 栄養が豊富で.間違いなく赤ちゃんに適しています。 魚が日常的に食卓に上るようであれば.離乳食に加えるのもよいでしょう。 魚のトゲに注意し.手に取って確認してから赤ちゃんに与えましょう。 燻製やZポットの魚介類を加えるのは.赤ちゃんが少し大きくなってからにしましょう。
6.じゃがいも
まだじゃがいもを食べさせていないなら.今が始め時です。 茹でたり焼いたりしてビタミンを残し.熱湯や母乳でピューレ状にしたものも理想的です。 乳製品を口にするようになるまでは.生クリームを加えないようにしましょう。 手で食べ物をつかむのが好きな赤ちゃんには.ジャガイモを小さく切ってあげましょう。
7.新鮮な果物
生で皮をむいたリンゴは.スプーンですりおろすか.無糖のアップルソースに調理すると.赤ちゃんはすぐに梨や桃.メロンなどの皮をむいて小さく切った心ないものを食べられるようになります。 生後8ヵ月を過ぎた赤ちゃんは.他の果物も食べることができますが.注意が必要です。 年長の赤ちゃんはブドウが好きですが.固まらないように半分に切って種を取ります。 また.危険なベリー類もありますし.早く食べると肌荒れを起こす果物もあります。
柳.みかん.オレンジ.レモンなどはアレルギー反応を起こしやすいので.生後1週間までは食べない方がよいでしょう。 缶詰の果物は加工されすぎていて.新鮮な果物ほど栄養価が高くありません。 サルタナ.干しナツメ.干し梅.干し柿などのドライフルーツは.栄養価は高いが糖度が高く.歯につきやすいので.子どもが食べると虫歯になってしまうので.量を制限する必要がある。
8.野菜
すりおろしたニンジンは.ビタミンやカルシウムが豊富なので.赤ちゃんのための良い食品です。 しかし.3歳未満の乳児には.窒息したり.細かい破片が肺に吸い込まれる可能性があるので.刻んだり.短冊状に切ったりしてはいけません。 手に取ってそのまま口に入れることができる梨の方が.細長く切って食べるには適している。
また.調理した野菜を1つずつ.数日間試してみてから.次の野菜を与えるのもよいでしょう。
9.卵
卵もアレルギー反応を起こしやすい食品なので.多くの医師が「生後1週間以上経ってから与えるように」と伝えています。 とはいえ.卵を食べるにはどうしたらいいのでしょうか。 まず卵をゆで.白身はアレルギー反応を起こしやすいので.黄身をピューレ状にします。 アレルギーがなければ.生乳の代わりに水と混ぜてなじませてもよいでしょう。
10.生乳・乳製品
遺伝性の牛乳アレルギーや.乳幼児が牛乳でアレルギー反応を起こした場合は.どちらもない場合でも乳幼児が1歳になるまでは牛乳を口にしないようにしましょう。 母乳は.赤ちゃんが大きくなっても飲めるように作られています。 乳房から離れた後もミルクを飲む哺乳類は人間だけで.世界の他の地域の人々は同じように健康的で栄養価の高い食べ物を食べているのです。
チーズやヨーグルトは.カルシウムや栄養素を多く含むため.生後9.10ヶ月から与えることができますが.これらは生乳よりもアレルギーを引き起こしやすいので注意しましょう。
11.その他の飲み物
生後8～10ヶ月になり.コップで飲むことに興味を持つようになったら.飲ませてあげましょう。 もちろん.一人で完全にコップを持つことはできませんし.この頃からコップを使うことを覚え始める赤ちゃんも多いので.（母乳とは別に）沸騰したお湯を入れたコップが一番よいでしょう。 時々.天然のジュースを少し飲ませるとよいでしょう。最初は薄めて.過剰にならないようにします。 シルス博士によると.”原液のジュースは新鮮な牛乳と同じくらいのカロリーがありますが.栄養価が低く.ジュースには果肉がないので.果物そのものと同じくらい栄養があります。”と言っています。 また.ジュースを大量に飲むことは.子供の肥満の原因の一つであると考えている。
赤ちゃんにジュースを飲ませるときは.必ずラベルを読んで.砂糖が加えられていない100パーセント純粋なジュースであることを確認しましょう。 多くのジュースは.砂糖や人工香料.着色料が添加されており.純粋なジュースはごく少量しか含まれていません。 赤ちゃんには.ジュースを薄めて飲ませるとよいでしょう。
12.その他の食品
バターは必要ありませんが.時々塗るとよいでしょうし.チーズ入りのパンの方が栄養価が高くなります。 ほんの少しを与えましょう。 プリンやケーキ.ビスケットなどのデザート類ではなく.新鮮なフルーツが家族全員にとって最も健康的な食べ物です。
赤ちゃんが食べてもいいサプリメントと避けるべきもの
砂糖や人工甘味料を加えた食品はすべて避けましょう。 “砂糖 “とは.ビタミン.ミネラル.タンパク質を含まない.再構成された過剰加工された砂糖のことで.これが逆に肥満を招き.小さな子供たちに生涯にわたって影響を与え.同時に.砂糖を食べた後は何も食べたくなくなるので食欲がなくなり.健康的な食事ができなくなる。 コーンシロップ.グルコース.スクロースなども糖類で.加工食品によく使われている。
砂糖は母乳や自然食品にも含まれており.赤ちゃん（あるいは私たち）にはこれらで十分なのです。 はちみつは果物と同じ天然の糖質食品ですが.ほぼ100％糖質なので.他の糖質が引き起こす問題を引き起こす可能性があります。 また.同じく純粋な砂糖である糖蜜もよくありませんし.甘い加工品も子どもには不向きです。
特に.プリン.ゼリー.ケーキ.ビスケット.缶詰の果物（ない場合は無糖の缶詰のみ使用）など.甘いものや甘いお菓子は避け.歯固めのビスケット.ハードビスケットなどは栄養価のない炭水化物で.子どもには必要ありませんので食べさせないでください。 その代わり.全粒粉のトーストの側面や鶏のもも肉の骨（骨突起のないもの）.角の尖っていない壊れにくい歯固めなどを噛ませるとよいでしょう。
冷たい飲み物や炭水化物などは.砂糖やカフェインが多くて栄養がないので避けましょう。また.ダイエット用の低カロリーの飲み物もありますが.これは子どもには飲ませないようにしましょう。 ダイエットを始めるにあたって最も重要なルールのひとつは.食べ物をひとつずつ.時にはスープや熱湯に混ぜてピューレ状にし.徐々に家族と同じものを食べるようにし.やがて食卓に並ぶ食べ物のほとんどが.細かく刻んだりすり下ろしたりしただけのものであることがわかるようになることです。
赤ちゃんが食べ始めたら.最初は1個ずつ.または山盛りの食べ物をトレイに入れて食べさせ.その代わりに割れないお皿に単品の食べ物を乗せたり.1/3カップのジュースや水（カップも割れないもの）を与えますが.両方を同時に与えてはいけません。 一度にいろいろな食べ物を与えるには.彼が食べたものを少し混ぜたり.新しいものを加えたりして.彼が好奇心を持って受け入れやすいようにし.家族のみんなと同じように.一度にいろいろな食べ物を与えるのが一番です。 食べたいものを見せてくれたら与えてもいいが.欲しがらないときは.なだめたり.無理に食べさせたりしないこと。 乳児の場合は.栄養のあるものを選んで食べるので.特定の食べ物を食べたがらないときは.他のものに変えてみるのもいい。
アレルギー
特定の食品に対する遺伝的なアレルギーを持って生まれてくる赤ちゃんもいるので.家族の誰かが特定の食品にアレルギーを持っている場合.赤ちゃんも持っている可能性があります。 特に.生後6ヶ月を過ぎてから食べさせ始めたり.1歳になるまで食べてはいけない食品を把握しておく必要があります。 小麦.トウモロコシ.豚肉.魚（貝類を含む）.トマト.玉ねぎ.キャベツ.イチゴ.クルミ.香辛料.柑橘類.チョコレートなど.アレルゲンとなりやすい食品は.少なくとも1歳になるまで食べさせないようにしましょう。
結論として
食材の導入は赤ちゃんの生活の重要な基盤であり.導入時から栄養価の高い食べ物を好むようになるにはどうしたらよいかを知ることが重要である。 できるだけ自然食に近いものを与えるようにし.健康的な食生活が最初に確立され.生涯にわたって続くようにしましょう。