皮膚科の臨床では.皮膚病やかゆみ.痛みの症状を誘発したり悪化させたりする食品を「毛の生えた食品」と呼んでいる。 通常.「毛の生えたような食べ物」とは.適度に食べればほとんどの人に不快感を与えないが.かゆみやアレルギー性皮膚疾患など.特定の特殊な状態や関連する疾患の引き金になったり.悪化させたりする食べ物でもある。 なかでも「毛の生えた食べ物」はその最たるものである。 このように.食のタブーは中医学の発展を通して用いられ.病気の予防と治療を効果的に導いている。 また.皮膚病の診断.治療.リハビリにおいても重要な要素である。
古代医学の歴史を通じて.食品タブーに関する数多くの単行本が登場しています。 かゆみや痛みを伴う皮膚症状を誘発したり.悪化させたりする食品は.皮膚科臨床では「毛製品」と呼ばれている。 一般に.「毛産物」も.適度に摂取すればほとんどの人に不快感を与えないが.特定の特殊な状態や.かゆみやアレルギー性皮膚疾患などの関連疾患の引き金になったり.悪化させたりする食品である。
中国医学の食物の望ましい理解というのは.食餌療法よりも前にあったのです。 その中でも特に重要なのが “毛食 “である。
古代医学の歴史を通じて.食のタブーに関する数多くの単行本が登場している。
例えば.『金匱要略-動物・魚・虫の忌避と治療』では.「食する嗜好は病気に適し.身体に有害である」と指摘されている。 不適切な食べ物と病気の再発の関係が示唆されている。
薬を服用する場合は.ニンニク.キャラウェイ.生姜.果物.または滑りやすく停滞したもの以上のものを食べてはならない」。
漢方医学の理論と皮膚科の臨床を駆使して「養毛剤」を分析・考察している。
例えば.『医心通訊室全書』：「魚介類.鶏肉.エビの毛のようなものは毒病に避ける」.『医心方大全』：「羊肉は非常に熱く.熱病や天行病.マラリアの後.食べると熱病や危険を引き起こす」.『隋書』：「鵞鳥.風を動かし.瘡を送る」： 鵞鳥.風を動かし.瘡を動かす」：鶏肉は「熱を発生させ.風を動かす食品」.豚肉は「熱を湿らせる食品」.からしは「風を送り.気を動かす」。 「胡椒「火を動かす」など。
広義には.秦伯麻が『中医患者食養問題』で述べているように.「薺（なずな）.葱（ねぎ）.椎茸（しいたけ）.金針菜（きんしんさい）など.口の渇き.目の充血.歯の腫れ.便秘などを起こし.熱を持つ可能性があり.一般に毛の生えたものと呼ばれるもの」です。
一般的には.辛くて強いもの.刺激の強いもの.油っぽくて濃いもの.生臭いもの.魚介類。
狭義には.現代医学でいうアレルギー性疾患.皮膚掻痒症.乾癬などの皮膚疾患を繰り返す患者を「毛の生えた食べ物」という。
「毛製品」が病気の引き金になったり.悪化させたり.長引いたり治りにくくなったりするのは.現代医学では次のように考えられているからである。1つは.ある種の食品に抗原（アレルゲン）となる異物タンパク質が含まれていて.アレルギー疾患の発症や再発.悪化を引き起こしている。 例えば.卵.牛肉.羊肉.牛乳.魚介類などは.しばしば蕁麻疹や湿疹などの掻痒性皮膚疾患の発症や悪化を引き起こす。 スイカ.生柿.血にはキノコ.トウガラシ.気にはカレイ.羊肉.春カラシ。
1. 体が熱く.蕁麻疹.湿疹.皮膚掻痒症.ただれや腫れ物などの感染性皮膚疾患.エリテマトーデスなどに罹患している人には適さない。
2.風毛性物質：ほとんどの物質は上昇.分散.高温の性質があり.人に風を感じさせ.かゆみを引き起こしたり.邪悪な毒素が逃げ出したりします。 蕁麻疹.湿疹.皮膚炎.ただれ.癰.腫れ物などの痒みや感染性の皮膚病には適さない。
3.湿を助ける髪の製品：それらのほとんどは.脂肪.甘い.収斂と粘着性であり.湿と熱を生成することができ.脾臓の輸送と変換を妨げ.悪に付着している。 唇や舌の乾燥.便の乾燥.口渇・飲渇.皮膚の潤い低下.尿量減少.舌が赤く水分が少ないなど.体内の水分が不足し.栄養が不足している状態に用いることが多い。 また.湿熱病.黄疸.淋病.赤痢.マラリアにも禁忌である。
4.血液を動かす毛性物質：毛性物質の多くは血液を活性化させ.分散させる作用があるため.血液を動かして傷つけ.血液を溢れさせます。 血液を動かす毛状物質：毛状物質の多くは血液を活性化させ.分散させる作用がある。 また.アレルギー性紫斑病.結節性紅斑.多形紅斑などの血管炎も避けるのがよい。
5.動病の毛：魚やエビなどの魚介類.牛肉や羊肉.キノコ類.キクラゲ.ツバキ.パセリなど.強い刺激性を持ち.慢性病を誘発するものが多い。乾癬.湿疹.蕁麻疹など.アレルギー性の皮膚病を繰り返している人は.食べるのを避けたほうがよい。
1.不適切な食事：ほとんどの場合.不適切な食品の選択.コロケーション.調理.または季節.長い時間の偏愛などに違反して.順序を無視して食べることに起因する食品中の有害物質の蓄積.または消化.吸収不良.食品の偏りが内臓の機能を損傷するように.なる可能性があります。 毛状物質」による病気の発症につながる可能性がある。 例えば.『経越全集』には.「病人であっても.多くの非食品や疑わしい食品は.特定の日に食べ物を持っていた.または特定の肉.特定の麺.病気であるその日」と記載されている。
2.食品と薬物には弊害がある：食品と薬物は味や効能が異なり.食品と薬物の効能に矛盾があれば.薬物の効能を弱めたり相殺したり.あるいは毒性の副作用を生じたりして.病気の治療を妨げる。 マテリア・メディカ大全』には.「薬を服用するときはいつも.脂肪分の多い豚肉や犬肉.脂っこいスープやひじき.生臭いものや臭いものを食べてはならない」と記されている。
3.食べ物と病気の関係：病気には表と裏.寒と熱.虚と実.陰と陽の区別があり.食べ物には温と熱.冷と寒.酸味.苦味.甘味.辛味.塩味の区別があり.さらに消と補.散と散.滑と渋の性質がある。 食べ物の作用が病気の性質や傾向に反すると.悪を助け.正を傷つけ.病気に拍車をかけることになる。 王氏医傳』には.「病気が治らず.急に内外の雑証を加えたり.古い病気が再発したりするときは.管理が悪いためである」とあり.原因因子として食べ物が含まれている。 また.湿熱などの臨床的理由では豚肉.キャラメル.パスタ.ナツメヤシなどを.ただれなどの皮膚病ではワイン.ニンニク.トウガラシ.ショウガ.生臭い魚介類などを食べないようにするとよい。
4.病後の調子に及ぼす食べ物の影響：病気が最初に治った時.まだ残っている邪気が取り除かれておらず.義が回復していない時.不適切な食事は「復活」や他の病気を引き起こす可能性がある。 そのような場合.食事療法が有効である。 そうすることで.的を絞って食べ物を避けることができるようになる。 一般的には.皮膚病が治って一定期間安定した後.少量から始めてみて.再発や病気の悪化がなければ.徐々に量や回数を増やしていけばよい。 減感作」を繰り返すと.アレルギーだった食品にアレルギー反応を示さなくなる人もいる。
食品には.病気に適したものと体に有害なものがある。 その筆頭が「食物アレルギー」である。 マテリアメディカ大全』には.「薬を飲むときは.必ず脂の多い豚肉や犬肉.脂っこいスープやひじき.生臭いものや臭いものを食べてはならない。 漢方では「生ニンニク.キャラウェイ.ショウガ.果物全般.ヌルヌルしたものは食べ過ぎない」。
食のタブーの核心である「毛の生えたもの」は.古代から現在に至るまで受け継がれてきた伝統的な経験であり.歴代の医学者によって体系的・完全・包括的にまとめられることはなかった。 中医学理論と皮膚科臨床を基礎として.「毛の生えたもの」について分析・考察する。