食品には.正しく食べれば一生健康でいられる道が開けるものと.改めなければ長年の人生を台無しにしてしまう食習慣とがあります。 正しい食べ方をすれば.健康に長く影響を与えることができ.どれも私たちの健康にとって重要な役割を担っているのです。
1.ほうれん草
1.貧血にならない：ほうれん草は体内で血液を作るための原料の一つである鉄分を豊富に含んでおり.生理中の女性にとって良い食べ物です。 ほうれん草を常食している人は.バラ色に輝いて見え.鉄欠乏性貧血から遠ざかることができます。
2.体力：ほうれん草にはかなりのタンパク質が含まれており.体の発育を助け.エネルギッシュな体にしてくれます。
3.美肌：野菜や果物に多く含まれるビタミンKが不足しがち。 髪にツヤがある人.透明感のある艶やかな肌の人には.ビタミンA.B.Cだけでなく.ビタミンKも必要だ。
4.デトックス：ほうれん草は腸内の熱毒を浄化し.便秘を避け.排泄を滞りなく行うことができる。 また.カロリーが非常に低いので.定期的に食べても太る心配がありません。
5.視力を守る：ビタミンAが不足すると.ドライアイや「かすみ目」の原因になることが分かっています。 ほうれん草に含まれるカロテンは.体内でビタミンAに変換され.網膜変性のリスクを軽減することができます。 パソコンをよく使う人には.大いに役立つはずです。
6.気分を安定させる：ほうれん草に含まれる豊富なビタミンA.B.Cは.落ち着かない状態から抜け出し.緊張を追い払い.憂鬱な気分を改善する効果がある。
7.健康な赤ちゃんを産むために：ほうれん草に含まれる葉酸は.母親になる人にとって非常に重要です。 妊娠中に十分な葉酸を補給すると.発達障害のある赤ちゃんの誕生を防ぐだけでなく.新生児が白血病や先天性心疾患などの病気にかかる確率を下げることができると言われています。
2.トマト
1.がん予防：トマトに含まれるリコピンには高い抗酸化作用があり.細胞をダメージから守り.またダメージを受けた細胞を修復し.体内のフリーラジカルを抑制・除去することができる。 循環器系を保護し.心臓病や高血圧の発生を抑え.がん予防や抗がん作用にも一定の効果があります。
2.食欲を与える：トマトはビタミンA.C.P.B.繊維.有機酸.カルシウムなどが豊富で.口内炎を遠ざけ.消化不良を改善し.食欲増進のためによく食べられています。
3.精力：パンと一緒にトマトを食べると持久力がアップし.卵黄やベーコンと一緒に食べると精力がアップする。
4.美白：肌の白さを保ちたいですか？ 細胞の正常な新陳代謝に欠かせないビタミンPを含み.肌の色素沈着や黒ずみをおさえ.色素沈着を予防することができます。
3.ジャガイモ
1.脾胃を保護する：乾燥した気候に住んでいる人は.乾燥熱と便秘を解消するためにジャガイモを多く食べることができますが.脾胃を保護して気を益し腸を湿らせることもできます。
2.目袋の解消：ジャガイモのスライスを目の上に置くと.目袋を減らし.小さなシワにも効果がある。 また.ジャガイモの汁を爪に塗ると.繊細で光沢のある爪になると言われています。
4.キノコ
1.栄養価が高い：キノコのタンパク質含有量は30％以上で.一般的な野菜や果物よりはるかに高いです。
ビタミン類も多く.カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富に含まれています。 また.体内で合成できないが必要な8種類のアミノ酸が含まれているのも大きな特徴です。
2.免疫力の向上：しいたけに含まれる特殊な物質は.日光に当たるとビタミンDに変化し.体内に吸収され.抵抗力の強化に役立つとされています。 また.しいたけには体内のウイルスを破壊するインターフェロンを多く分泌させる働きがあるため.風邪の予防にも有効です。
3.ダイエット：きのこは無機質.ビタミン.タンパク質などの栄養素が豊富ですが.カロリーが非常に低く.太る心配がありません。 きのこには植物繊維が多く含まれており.便秘を予防したり.血中のコレステロール値を下げる効果があります。 キノコに含まれるビタミンCは普通の果物よりはるかに多く.体の代謝を高めることができます。
V. 大豆
1.腫瘍を抑制する：豆に含まれるイソフラボンと金木犀は強力な抗酸化物質で.女性の乳がんや子宮頸がんの抑制に役立つ。
2.冠状動脈性心臓病を遠ざける：大豆の脂肪はほとんどが不飽和脂肪酸で.冠状動脈性心臓病.高血圧.動脈硬化の予防に良い食品です。
3.老化を遅らせる：黒豆は動脈硬化の予防に強い役割を持つだけでなく.体内のフリーラジカルを除去し.老化を遅らせることができます。