ニンニクは一般的な食品で.料理で調味料として使って食べることができるだけでなく.生で食べることができ.さらに薬にも使うことができ.抗菌・防腐の効果があり.凍傷の予防.風邪やインフルエンザの予防.血中脂質の低下.アレルギーの低減などの効果があります。 1.抗菌・防腐：ニンニクは硫黄化合物とアリシンを含み.抗菌・防腐の役目を果たし.多種の球菌や桿菌.菌類の抑制・殺菌作用を持っている。 天然植物の中でも優れた抗菌剤の一つなので.生ニンニクを食べると一定の抗菌の役割を果たすことができます；2.凍傷の予防：生ニンニクを食べると凍傷を予防できますが.断裂した凍傷の場合.生ニンニクで直接塗るのは禁止されているので.予防には生ニンニクの食べ方を取ることをお勧めします；3.風邪の予防：ニンニクのアリシンは体のウイルスを殺す力を向上させて呼吸器感染症を防止することができます。 したがって.生ニンニクを食べることはある程度風邪を予防する役割を果たすことができます；4.血中脂質を下げる：生ニンニクを食べることは心血管系を保護することができ.脂質の沈着をある程度抑制することができ.血管壁のゴミの蓄積を減らし.血清コレステロールの濃度を下げ.したがって心血管系に一定の補助保護効果がありますが.薬物と同じ治療効果がありません；5.アレルギー症を緩和：季節が変わるとき.温度はと変化します。 皮膚の状態が敏感になり.アレルギー反応が出る人もいるので.生のニンニクを適度に食べることで.皮膚のアレルギーに対して一定の予防効果がある。