代謝療法は動物の癌の治療にも使えます。 野生の動物が癌になることはほとんどありませんが.現代の人間が育てた動物は.食事にビタミンB17が十分に含まれていないため.癌になりやすいと言われています。 よく犬や猫が病気になると外に出て草を食べますが.これは動物の本能であって.人間の本能はどこにあるのでしょうか？
ビタミンB17について
ビタミンB17.不足するとガンになり.摂取するとガンと戦える？ そんな奇跡のような栄養素があるのでしょうか？ ビタミンB17の謎を紹介します。
ビタミンB17.不足するとがんになり.摂取するとがんと闘える？ そんな奇跡のような栄養素とは？
ビターアミグダリンが薬として使われるようになった歴史は.19世紀までさかのぼります。 19世紀後半には.抗腫瘍剤にする試みがなされ.1892年にはドイツでそのような薬剤が販売されましたが.効果がなく毒性があるため.すぐに市場から撤退しています。 1950年代.エルンスト＆サンはビターアミグダリンの分子を改変して合成ビターアミグダリン類似体を作り.「レトリル」の商品名で登録し.抗がん剤として宣伝した。 当初.彼らはこの物質が癌を治癒・制御できると主張したが.後にErnst Krebs Jr. クレブスJr.はその後.この物質が必須栄養素であり.欠乏するとガンになると示唆し.「ビタミンB17」と名付けた。 しかし.このような一見華やかな主張は.研究証拠によって支持されたことはありません。
レトリルおよびビターアミグダリン類似物質の抗がん作用を検証するために.科学者は細胞実験から動物実験.臨床実験まで.さまざまな実験を行いました。 いくつかの試験では.苦味アミグダリン類似物質が.腫瘍細胞のアポトーシスをある程度誘導するなど.抗がん作用の兆候を示した。 しかし.大半の研究.特に最も利用価値のある結果が得られる臨床研究では.効果がないと結論付けられています。
有効性だけが疑問視され.安全性が確保されていれば.Laetrile
はまだ健康補助食品として利用できるかもしれませんが.そうではありません。 苦味のあるアミグダリン様物質は.それ自体には毒性はありませんが.β-グルコシダーゼという酵素によって代謝・分解されると.毒性のある青酸が発生します。 レトリルは.用法・用量に厳格な規定がないまま健康食品として販売されており.利用者は広告に耳を傾けるだけで.その安全性のリスクについて認識していない。 それだけでなく.他の薬やサプリメント（ビタミンCなど）と併用することで.より多くの青酸の生成を促し.さらに毒性が強くなることもあります。 レートリルの販売は.安全上の理由から1960年代にアメリカのいくつかの州で禁止され.Ernst Krebs Jr. クレブスも危険ドラッグを違法に販売したとして.罰金と禁固刑を言い渡された。 現在.レトリル製剤はほとんどの場所から姿を消し.メキシコなど一部の国や地域が今も販売を許可しているに過ぎません。
したがって.いわゆる「ビタミンB17」は.まったくビタミンではなく.抗がん剤としての資格もなく.人体にとって有益ではなく有害である。 癌を予防することも.癌を制御することも.癌を治すこともできない。 常備薬の代用として使用することは.遅れをとり.青酸カリ中毒の危険性があるだけである。
がんは治るのでしょうか？
人間は.癌の前では無力ではありません。 現在.あらゆるがんの生存期間が延長され.治癒率も向上しており.乳がんや大腸がんの中には60～70％の治癒率を達成したものもあります。 しかし.科学界が最終的にがんを解決するには.まだ長い道のりがあります。
「治る」がん
乳がん：乳がんは「早期発見」の好例といえます。 早期乳がんの治癒率は90％以上と言われていますが.社会全体が女性に与えるケア.マンモグラフィなどのプログラムの普及.自己検診の容易さなどにより.早期に発見される乳がんが増え.全体の治癒率も70～80％にまで高まっています。 また.治療コンセプトの革新により.乳がん患者さんは長生きできるようになっただけでなく.生活の質も大きく向上しています。 以前は乳がんは局所的な病変と考えられており.診断されると「根治手術」で治療されることが多かった。 手術では.しこりだけでなく.腋窩リンパ節も切除し.大胸筋や小胸筋まで切除するのです。 手術後.肺は患側の胸壁の皮膚のほぼ直下にあり.見た目の変化は患者さんのQOLに重大な影響を及ぼします。 近年.乳がんが実は全身疾患であるという認識が広まり.化学療法薬や内分泌療法薬の関与が増えるなど.手術技術の向上により.乳がん患者が「全身」を温存しながら長期生存できるようになりました。
大腸がん：乳がんの治療が治療方針の転換を意味するとすれば.大腸がんは複合的な治療による効果を意味する。 手術.化学療法.放射線療法といった従来のがん治療法に加え.内分泌.免疫.漢方などの方法が加わり.がん治療の総合力が大幅に向上しました。 例えば直腸がんの場合.手術だけでは再発率が20～40％程度ですが.「サンドイッチ」のような集学的・包括的治療プログラムの採用後は.再発率が10％未満に抑えられています。 大腸がんの治癒率は.早期で80％以上.中期では60％～70％にまで達しています。
子宮頸がん：病気の治療が難しいのは.その原因やメカニズムが解明されていないことが大きいが.子宮頸がんはヒトパピローマウイルス（HPV）が関係していることが判明し.「最も治るがん」となった。 早期に発見すれば.治癒率はほぼ100％になります。 さらに.世界で初めて成功したがんワクチンが.子宮頸がんワクチンです。 子宮頸がんの治癒率の高さは.人類に「がんに勝つ」という大義名分を確実に与えている。 子宮頸がんワクチンの接種に加え.すべての成人女性は年に一度.HPVパップスメアを受ける必要があります。 また.子宮頸部びらん.子宮頸部ポリープと子宮頸がんとの明確な関連性はデータ上確認されていませんが.慢性的な子宮頸部の炎症や違和感がある女性には積極的な治療が欠かせません。
白血病：急性前骨髄球性白血病は.発症初期にしばしば広範囲に出血する傾向があるため.かつては急性白血病の中でも非常に攻撃的なタイプでした。 しかし.オールトランス型レチノイン酸や三酸化ヒ素などの薬剤の登場により.かつての急性疾患であったこの病気の5年無病生存率は90％を超え.「人類史上初めて大部分が治癒する急性骨髄性白血病」という大きな飛躍を遂げました。
リンパ腫：悪性リンパ腫は.かつては不治の病で末期とされていましたが.近年の標的治療薬の導入により.5年生存率は50％を超え.早期のホジキンリンパ腫は80％を超える治癒率を達成しています。 リンパ腫の治療では.早期発見が大きな意味を持ちます。 咳.息切れ.体重減少.発熱.多量の発汗などの症状とともに.首.脇の下.鼠径部のリンパ節の腫れが確認された場合.早期発見の対象となります。 ご家族に同じような病気の方がいらっしゃる場合は.厳重な警戒が必要です。
「治癒」という概念はどのように理解されているのでしょうか？
経験豊富な臨床医は.がん手術後1～2年が再発のピークであり.3年後には再発・転移率が大きく下がり.5年後にはさらに再発・転移率が下がると認識しています。 したがって.治療後5年以上生存していれば.「臨床的に治癒している」と考えてよいでしょう。
しかし.がんが再発する患者さんも多く.そのような患者さんは治ったといえるのでしょうか？
がんの場合はそうはいきません。 今日まで.がんの形成や転移のメカニズムについては.まだあまり明確な理解が得られていないのです。 がんの発症メカニズムは非常に複雑で.生活習慣やライフスタイルと密接に関係しています。
腫瘍は.原発性と転移性の2つに分類されます。 原発性では.ある臓器から形成される腫瘍のことです。 例えば.肺にできる腫瘍は.肺の原発性腫瘍となります。 がん細胞が肝臓に転移することもあり.肝臓に対しては転移性肝がんと呼ばれます。 肝臓そのものが病気になるのが原発性肝がん.他の組織のがんが肝臓に転移し.肝臓に腫瘍が再びできるのが転移性肝がんです。
胃がんを数年治していた人が腸がんになったり.乳がんを数年治していた人が肺がんになったりした場合.これは再発なのでしょうか？ 両方の症例の時に病理検査を行い.組織の由来が同じであれば.「再発」と言えます。 病理検査が矛盾している場合は.「再発」とは言えません。
なぜ.いまだに治らないがんがあるのでしょうか？
なぜ.いまだに治らないがんがあるのでしょうか？ それは大きく分けて2つあり.1つは治療のタイミングです。 早期発見ができれば.多くのがんが良好な治療結果を得ることができます。 今はどんながんでも早期発見が可能なので.定期検診さえ守れば.がんを早い段階で食い止めることは間違いありません。 次に.治療法です。 実際に経験を積んだ医師を見つけ.適切な治療計画を立てることが成否のカギを握ります。 新しい研究に気づかず.5年前.10年前と同じ考えで治療している医師がいれば.貴重な治療時間も遅れるし.間違った治療をしてしまうこともある。 さらに.多くの研究成果が無駄になり.せっかくの研究成果を効果に結びつけることができなくなります。 がんは生命の病であり.生活環境と密接に関係しているといっても過言ではありません。
医学的な研究により.発がん作用を持つ化学物質は10種類以上あり.その中でもニトロソアミン.ベンゾ（a）ピレン.アフラトキシンは3大発がん物質として認められており.いずれも食事と密接な関係があることが判明しています。
ニトロソアミンは.体のほとんどすべての臓器に腫瘍を引き起こす可能性があり.中でも消化管のがんが最も一般的です。 ニトロソアミンは.穀類.牛乳.チーズ.タバコやアルコール.ベーコン.焼肉.海魚.缶詰.飲料水などによく含まれています。 高濃度の亜硝酸塩は.新鮮でない食品（特に.長時間調理された野菜）に多く含まれます。
ベンゾ（a）ピレンは.主に石炭.石油.天然ガスなどの燃焼時に発生します。脂肪やコレステロールも高温でベンゾ（a）ピレンを形成し.例えばソーセージなどの燻製製品のベンゾ（a）ピレン含有量は普通の肉の60倍にもなることがあります。 ベンゾピレンの長期暴露は.肺がんだけでなく.消化管がん.膀胱がん.乳がんなどを引き起こす可能性があることが証明されている。
アフラトキシンは.最も強力な発がん性物質として知られています。 医療関係者は.アフラトキシンが肝臓がんの重要な原因である可能性が高いと信じています。 肝臓癌の発生率が高い地域では.豆腐乳や豆板醤などの発酵食品をよく食べますが.これらは適切に調理しないとアフラトキシンが発生しやすいのだそうです。
1.漬け物：塩辛からは亜硝酸ジメチルが発生し.体内で発がん性物質である亜硝酸ジメチルに変化する可能性があります。 また.塩漬け卵や塩漬け野菜にも発がん性物質が含まれているので.食べるのは控えめにした方がよい。
2.バーベキュー料理：ローストビーフ.ローストダック.ローストラム.ローストグース.子豚のロースト.ローストラムケバブなどは.強い発がん性物質を含むため.頻繁に食べるべきではありません。
3.燻製食品：ベーコン.燻製レバー.燻製魚.燻製卵.燻製高野豆腐など.ベンゾピレンという発がん物質を含んでおり.常食すると食道がんや胃がんになりやすい。
4.揚げ物：揚げた後.発がん性のある多環芳香族炭化水素が生成されます。 コーヒーを焦がすとベンゾピレンは20倍になる。 オイルパンケーキ.臭豆腐.里芋の角煮.ドーナツなど.何度も繰り返す油を使うものが多いので.高温で発がん性物質が発生します。
5.カビ物質：米.小麦.豆.トウモロコシ.ピーナッツなどの食材は湿気やカビに弱く.カビに汚染されると発がん性のある有毒ハーブ剤-アフラトキシンを生成します。
6.一晩煮込んだキャベツやザワークラウト：亜硝酸塩が発生し.体内で発がん性のある亜硝酸アミンに変換されるでしょう。
7.檳榔子：檳榔子を噛むことは.口腔癌を引き起こす要因になる。
8.繰り返し沸騰する水：繰り返し沸騰する水には亜硝酸塩が含まれており.体内に入ると発がん性アミンの亜硝酸塩に変換されます。
個人の場合.がんのリスクを高めることが確認されている食品を食べたからといって.必ずがんを発症するわけではありません。 がんは多因子疾患であり.その原因はまだよく分かっていません。 特定の食品や生活習慣は.リスクの一部に影響を与えるだけで.決定的なものではありません。 もちろん.日常生活の中で.リスクを減らすことができる食品・生活習慣を増やし.リスクを増やすことができるものを避けるようにすれば.がんになる可能性を減らすことができ.私たちの健康にとって大きなメリットになるはずです。
ずっと.一緒に抗がん作用のある食品を追いかけてきました
インターネット上では.抗がん作用や抗がん効果のある食品はたくさんあり.十分な科学的根拠があるのかどうか検証するのは難しい。
1.ブルーベリー.アサイー.ラズベリー.クランベリー：これらの「ベリー」の色が豊かなのは.植物性栄養素を含んでいるからです。 植物栄養素は.多くの癌の予防に効果的です。 クランベリーが卵巣がんとの闘いに重要な役割を果たすことが.多くの研究で明らかにされていることは特筆に値する。 私たちは通常.臨床的に卵巣がんと戦うためにプラチナ製剤を使用しますが.毎年開催されるアメリカ化学会で.卵巣がん細胞がプラチナ製剤に対する耐性を獲得していることが報告されました。 卵巣がん細胞はクランベリーに含まれる化合物に対して感受性があるため.クランベリーは卵巣がんと闘う役割を担っていることがわかります。
2.緑茶：緑茶には.抗がん剤研究で最初に使用された植物化学物質の1つであるカテコールが含まれています。 ご存知の方も多いと思いますが.カテコールは乳がんやその他のがんを予防したり.再発を抑えたりする効果があります。 これは一体なぜなのでしょうか？ ミシシッピ大学の研究により.カテコールには乳腺腫瘍の成長を抑制する効果のあるEGCGという化学物質が含まれているため.このような効果が得られることがわかりました。 1日2杯の緑茶は.がん予防にも水分補給にも効果的です。
3.ニンニク：過去何年にもわたる研究により.ニンニクの抗がん作用が記録されており.消化器系のがんに最も明確に反映されています。 ニンニクは.乳がんや前立腺がんを含む多くの種類のがんに対して予防効果を発揮します。 国立がん研究センターは.分析調査を実施しました。 調査は7つの異なる大規模な集団を対象に行われました。 分析の結果.ニンニクを多く食べている人ほど.胃がんや大腸がんのリスクが低いことがわかりました。 また.別の研究では.ニンニクを定期的に食べている中年女性は.大腸がんのリスクが他の人よりも50％低いことがわかりました。 ですから.できるだけ新鮮なニンニクを食べるようにしましょう.私たちの体にとても有益なのです。
4.ブロッコリーとケール：前立腺がんの初期症状のある男性が.毎週4食ブロッコリーを食べることで.腫瘍のさらなる発達を止めることができたと報告されています。 また.ケールなどのアブラナ科の野菜を食べることでも抗がん作用があることが.他の研究で示されています。 英国の報告は.病気を持つ男性を対象としたものですが.女性の場合.ブロッコリーやケールを食べても同じ効果があります。 アブラナ科の野菜には.キャベツ.ケール.マスタード.ラディッシュ.水生野菜（レンコン.ロース.ウルバ.ワイルドライス.クレソン.ヒシ.ヒシなど）なども含まれます。
5.トマト：抗酸化物質とリコピンが豊富で.フリーラジカルを効果的に除去し.抗がん作用や抗がん作用の役割を果たすことができます。 トマトを定期的に摂取することで.肺がん.胃がん.膀胱がん.子宮がん.皮膚がん.前立腺がんのリスクを低減することができます。 ハーバード大学の研究者は.国立がん研究所が発表した72の研究をまとめ.トマトの活性化学物質であるリコピンが.多くのがん.特に前立腺がん.肺がん.大腸がんのリスクを低減させると結論づけた。 トマトは生で食べるのが好きな人も多いと思いますが.調理することでリコピンの役割がより反映されるので.トマトがもたらしてくれる栄養素をより活かすためには.トマトを調理するのがベストです。
6.大豆：大豆の有効成分はゲニステインで.乳がんなどのホルモン依存性の腫瘍と戦う植物性エストロゲンです。 また.強力な阻害剤でもあり.細胞増殖に関連するいくつかのタンパク質の産生をブロックしています。 しかし.大豆の癌と闘う特性を最大限に生かすには.炒り豆.乾燥焼き豆.豆腐などの大豆ベースの食品を毎日50gずつ食べる必要があります。
7.ターメリック：インドのカレーや他のいくつかのアジア料理に最もよく使われているのは.オレンジ色のスパイスであるターメリックです。 ターメリックががんと闘える理由は.強力な抗酸化作用を持つクルクミンという活性物質が含まれているからです。 アメリカのオハイオ州立大学の研究者によると.クルクミンの抗がん作用は.がん発症のあらゆる段階で反映されるという。 クルクミンの利点は.摂取が簡単なことで.多くは必要なく.ティースプーン1杯で十分です。