病気に対する最強の「武器」は.液体でも薬でもなく.1日3食の食事です。 栄養価や疾病予防効果などを評価し.専門家が選んだ「世界三大健康食」をランキング形式で紹介します。 1.減量食 食生活の原則 全粒粉食品と野菜を多く摂る。 これらの食品は食物繊維.カルシウム.タンパク質.カリウムを豊富に含み.高血圧をコントロールしたり.下げたりするのに役立ちます。 赤身の鶏肉や魚を適度に摂取すると.心臓によい。 甘いものが好きな人は.果物をたくさん食べ.食後のデザートは控えるようにしましょう。 塩分の摂取を制限し.できれば余分な塩分をチリやレモンなどの香辛料に置き換える。 2.低脂肪食の原則 鶏肉や魚は必ず皮付きで食べ.飽和脂肪酸の多い赤身肉は避けたほうがよい。 果物や野菜をたくさん食べましょう。 乳製品.豚肉の脂身.揚げ物などは避けましょう。 3.地中海式ダイエット 食事の原則 赤身の肉と砂糖を控え.果物や野菜.オリーブオイルや魚.ナッツ.全粒粉などを多く食べる 夕食時に赤ワインを少し飲む。 ワインに多く含まれるポリフェノールの一種であるレスベラトロールは.血中のコレステロールや脂質を減らし.動脈硬化や心臓病を抑制する働きがあると言われています。 夜.赤ワインを少し飲むだけでいいのですが.問題は「少し」であって「たくさん」ではないことです。