腎不全の治療には.日常生活でも.検診や治療の前後でも.理にかなった科学的な食事に気を配ることが必要です。
腎不全の食事療法は.健康な生活を送るために患者さんの注意を喚起する必要があります。
低タンパク食と低リン食の2種類。
現在.LPDは腎機能保護のために.遅く始めるよりも早く始める方がより有益であると考えられています。
内因性クレアチニンクリアランス（Ccr）が55ml/min前後の場合は低タンパク食LPD（0.8g/kg/d）を与え.カロリーを十分に摂取し.Ccrが55ml/min未満の場合は1日のタンパク質摂取量を0.6g/kg/d以下にし.タンパク質は主に良質タンパク質摂取とします。
リンは主にタンパク質に含まれており.ある意味.低タンパク食から自然に摂取することができます。
腎不全における合理的な蛋白質摂取と軽食
1.蛋白質摂取の合理的なコントロールとは.患者の身体の蛋白質の基本的要求量を満たすことを前提に.魚や赤身肉などの良質の蛋白質を主体に.豆乳や豆腐などの植物性蛋白質の摂取には注意しながら.蛋白質の摂取量をできるだけ減らすことである。 2.軽い食事：特に水腫や高血圧の患者さんには.減塩の食事が必要です。動物性タンパク質など.コレステロールや飽和脂肪酸を多く含む食品の摂取を控えるようにします。
腎不全の食事療法「三高」は.カロリー.必須アミノ酸.ビタミンを多く含む食事です。
体内の非必須アミノ酸をタンパク質合成に最大限利用し.体内のタンパク質分解を抑えて高窒素血症を軽減するためには.十分なカロリーを供給する必要があります。
必須アミノ酸（EAA）を含む超低タンパク食（0.3〜0.4g/kg/d）は.腎負荷および尿中タンパク排泄量を有意に減少させることができます。
VLDP＋α-ケト酸療法により.慢性腎不全の進行が有意に抑制されることを示す研究が多くあります。
慢性腎臓病の患者さんには.ビタミンC.ビタミンB群.ビタミンD.高繊維質を多く含む食事が適しています。
食事をコントロールするための適切なビタミンとミネラルの補給は.慢性腎不全の患者さんにとって不可欠な治療方法です。
優れた食事管理は.慢性腎臓病の進行を遅らせ.透析への移行を遅らせ.患者さんの生活の質の向上と寿命の延長につながります。
腎不全ではカリウムやプリン体を多く含む食品を避ける
1.カリウムを多く含む食品に注意：バナナ.オレンジ.MSG.醤油.ジャガイモ.カボチャ.キノコ.菌類.海苔.ナツメ.ハスの実.アーモンド.ハム.干し貝柱.エビ.など。 2.高プリン体食品を避ける：動物の内臓.魚介類.ほうれん草.きのこなど.ビールなど。 3.各種健康食品の使用には注意が必要です。