電子レンジの正しい使い方と適格な調理器具の使用.電子レンジで加熱・調理された食品の摂取.加熱時に発生する放射線には発がん性はありません。 マイクロ波加熱の主な原理は.食品中の水分に分子振動を起こさせ.エネルギーを放出させ.新たな物質を発生させることなく食品を加熱することです。 また.電子レンジから発生する放射線は非電離放射線であり.通常.人体に害はないため.電子レンジの使用によってがんになることはない。 がんは主に悪性腫瘍の総称で.その正確な原因は未だ解明されていません。 主な原因として.アルキル化剤.アシル化剤.多環芳香族炭化水素.エタノールアミン.アフラトキシンなどの化学的要因.電離放射線などの物理的要因.発がん性ウイルスなどの生物的発がん要因.マイクロ波加熱使用とは関係のない遺伝的要因などが考えられています。 しかし.電子レンジの使用方法を誤ると.食品を焦がしたりする等.アクリルアミド等の有害物質が発生し.長期間にわたり過剰に摂取すると.一定の発がん作用がある可能性があります。 また.電子レンジは許容できる品質のものを使用し.食品を加熱する場合は.加熱時に有害物質が生成され.摂取後に健康を害することがないよう.電子レンジに対応した安全な品質の容器を使用するよう注意が必要である。