初乳とは.出産後7日以内に女性の乳房から分泌される母乳のことで.その性質と栄養価に特徴があります。 初乳は通常粘性が高く.黄色をしていることもあります。 また.初乳は成熟した母乳よりも栄養価が高く.一般的にタンパク質.ミネラル.ビタミンAを多く含む。 色は黄色で.母乳のようには見えないが.清潔で衛生的である。 2.栄養価：初乳は後の成熟乳よりも多くのビタミンと無機塩を含み.赤ちゃんの消化管の蠕動を促進し.消化吸収を助け.胎児の便の排出を促進することができる。 さらに.初乳には新生児を病気から守る免疫物質が含まれています。初乳中の分泌型免疫グロブリンAは胃酸や消化酵素によって破壊されず.腸の粘膜保護剤として働き.新生児を腸や呼吸器の病原体による感染から守ります。 その後.初乳の成分はほぼ毎日変化し.タンパク質と無機質の含有量は徐々に減少し.15日後には成熟乳へと変化する。