食道がんは.ヒトの消化管に発生する代表的な悪性腫瘍で.世界で年間約30万人が食道がんで亡くなっていますが.中国はその半数以上を占め.世界で最も食道がんの発生・死亡率の高い国です。 江蘇省腫瘍登録のデータによると.住民の食道がん罹患率は42.14/10万人.死亡率は31.78/10万人で.男性の方が女性より高くなっています。 食道がんの発生は.遺伝的な要因だけでなく.食習慣とも密接な関係があることが研究で明らかになっています。 亜硝酸アミン化合物を含む漬け物好き.ビタミン（ビタミンB2など）や微量元素（亜鉛.セレンなど）の食事不足.タバコやアルコールへの依存.熱すぎる食事や早食いなどは.食道がん発症の危険因子とされています。 しかし.食道の粘膜は非常にもろいため.熱湯を飲んだり.熱すぎる料理を食べたりすると.食道の粘膜をやけどしてしまい.やがてがんになる可能性があります。 腫瘍は早期発見・早期治療が予後にとって非常に重要であり.また.腫瘍の芽を摘み取ることが最善である。 初期の段階では.この症状は目立たず.極めて軽いため.無視されがちです。 何度も起こり.徐々に悪化する場合は.十分に注意する必要があります。 2.飲み込むときの痛覚。 食事の時.胸骨の後ろに痛みを感じる。 食道がんを予防するために.口をつぐむこと 体調不良を察知する能力とは別に.食道がんにならないためには.良い生活習慣を身につけることです。 新鮮な野菜や果物を多く摂り.漬物や燻製.バーベキューなどの食品を控え.禁煙やアルコール制限をする。 2.熱すぎる食べ物や飲み物は控え.お茶や汁物は少し冷めてから飲む.3.ゆっくり噛んで飲み込む.4.腐ったものは食べない。