さて.「何を食べるか」という問題ですが.私のクリニックでは.膀胱腫瘍ができたとき.何を食べて.何を食べてはいけないか.1日に10回以上聞かれるほど.中国人にとっては重要なことです。 何を食べるべきかという質問は日常的なものですが.栄養学.腫瘍の化学予防.環境問題などを含む非常に複雑なもので.どれかひとつでもあれば.博士号を取得できるほどです。
実際.本当の腫瘍予防という点では.現在私たちが直面している最も深刻な問題は環境であり.大気の霞.地表水の汚染.土壌中の化学物質や重金属の濃縮.農薬の誤用.安全でない食品添加物などは.すべてがんの原因である。 しかし.この土地に住んでいると.これらの多くを避けることはできないので.私は何を食べるべきかという議論から始め.食の安全性の問題は置いておいて.栄養学から始めるしかないのです。 私は自分の家族や友人に.できるだけ緑色の食べ物を摂るようにアドバイスしています。 今日摂取した物質はすべて明日の生活に影響しますし.時には数ドル余分に使ったものが.将来は100倍節約できるかもしれません。 上海仁慈病院泌尿器科 曹明
さて.本題に戻りましょう。 まずはっきりしているのは.何を食べても膀胱腫瘍の再発を防ぐことはできないということです。 もし.あるものを食べれば膀胱腫瘍の再発を防ぐことができるということを発見した人がいるとしたら.それは間違いなく21世紀の泌尿器科学の大発見のひとつになるでしょうね。 その理由は.もっとホウレンソウを食べなさいということです。 一番重要なのは.今.情報爆発時代で.テレビやラジオ.小さな広告で.あらゆる抗がん剤情報が流布されていますが.実はこの情報の95％は嘘で.これが私がこのような科学論文を書いた根本原因なのです。
次回は.レシピについてです（笑)。
次の部分は.高エネルギー食構造の人（太っている人とも解釈できる）は.がんのリスクが高いというデータが多数あるため.がん患者だけでなく.女性の方にも興味を持っていただけると思います。 高エネルギー食とは.精製された主食.高コレステロール食.高糖質食.高脂肪食などですが.これがなかなか複雑で.簡単に言うと.脂身の多い肉類は食べない.牛肉や羊肉（赤身）は控える.揚げ物は控える.甘酒は控える.アルコールは控える.粗粒穀類は多めに.脂質の多いタンパク質の摂取は水産物や鶏肉・卵を選ぶようにする.ということでよいでしょう。
食物繊維やビタミンの十分な摂取が非常に重要で.つまり.毎日新鮮な果物や野菜を一定量摂取し.満腹になれば野菜が食べられるのであれば肉は控える。 すべての栄養摂取量は.その人自身の体重.身長.基礎代謝量に関係していることに注意する必要があります。 腫瘍のリスクがある場合は.一般的にエネルギー摂取量を減らすことが有益です（つまり.病気になる前より食べる量を減らすことが有益です.だから他人と比べないで.自分の過去と比べましょう.楽しくないですよ。 (もちろん.あなたがとても痩せていて.痩せているのであれば話は別です）。 もうひとつ.基礎代謝量の問題ですが.これは単純に筋肉量のことで.体重に占める筋肉量の割合が高ければ高いほど.基礎代謝量も高くなります。 体重に占める筋肉量が多ければ多いほど.基礎代謝量は高くなります。
さて.私はダイエッターではありませんし.私自身も肥満の状況にありますし.上記のようなことを言って誤魔化しているわけではありません.これはアメリカで最も権威ある腫瘍学データベースの長年の追跡調査による結果です。 それは.私自身はあまり健康ではないけれど.やはりみんなには健康であってほしいということです（これは本当に.自分自身への感動です）。
まだ別途議論しなければならないことがあります。まず.シーフードは良いもので.間違いなく発がん性がないということです。
世界的に見ても.シーフードが主な動物性タンパク質の摂取量である国の中には.腫瘍の発生率が低い国もあります。栄養学的に見ても.シーフードはほとんどが高タンパク低脂肪で.しかも脂肪に不飽和脂肪酸が多く.牛やラムを食べるより絶対に良いはず。環境的に見ても.陸上よりもシーフードの方が化学物質に汚染されにくいのは間違いない。
「がん患者はシーフードを食べてはいけない」といつも言っている人は.今後.その人に迷惑をかけないようにしましょう。
次に.鶏肉はホルモン剤や抗生物質を食べていなければ.卵も食べられます（でも実は.鶏がホルモンを食べていれば.豚も食べているのです）。 鶏肉は脂肪分が非常に少なく.白身に属するからです。 昔から言われているように.牛肉や羊肉よりも肉や卵を食べた方が良いのです。 まあ.私は牛肉も大好きですし.羊肉も大好きなのですが.ただ.これらは確かに高脂肪で低繊維の食品です。
第三に.抗酸化食品は有益であり.腫瘍を予防することは証明されていませんが.彼らは助けることができます。
4つ目は.免疫力を調整する食べ物ですが.正直なところ.食べ物を通して体の免疫力を調整することは.個人的には疑問ですが.理論的にはどんな腫瘍であっても.自己免疫は悪くないのですが.消化管吸収を通して免疫系を動員することは.実はあまり信頼できることではありません。 この内容でお勧めできるのは.論文を読んである程度理解している冬虫夏草と.アリシンは効くはずですが.それ以外については.よくわからないとしか言いようがありません。 最後に.アメリカ腫瘍学会の「がん予防のための栄養と運動に関するガイドライン」で推奨されている個々の選択肢を挙げておきます。上に書いたことと重複しますが.彼らのものはもう少し専門的で.運動の推奨も含まれています。
生涯にわたって健康的な体重を維持すること。
低体重がなく.可能な限り痩せていることを確認する。
すべての年齢層で体重増加を避けましょう。現在.体重超過または肥満の方は.わずかでも体重を減らすことが健康に役立ち.
良いスタートとなるでしょう。
定期的な運動と高エネルギー食品や飲料の摂取を控えることが.健康的な体重を維持するための鍵です。
積極的に運動するライフスタイルを取り入れましょう。
成人は.1週間に少なくとも150分の中強度の運動.または75分の高強度の運動.またはその両方を組み合わせた運動を.できれば1週間を通して均等に行うようにしましょう。
子供と青少年は.1日に少なくとも1時間の中等度または高強度の運動と.週に少なくとも3日の高強度の身体活動を確保する必要があります。
座る.横になる.テレビを見るなど.画面に向かう娯楽などの座りっぱなしの行動を制限する。
強度に関わらず.普段の活動以外で何らかの運動をすることは.体に多くのメリットをもたらします。
植物性の食品を中心とした健康的な食事を摂る。
健康的な体重を獲得し.維持するために設計された食品や飲料を選ぶ。
肉や赤身肉の摂取を控える。
1日に最低2.5カップの野菜と果物を摂取する。
精製された食品ではなく.全粒粉を選びましょう。
アルコールの摂取を制限してください。 女性は1日1杯まで.男性は1日2杯までのアルコール摂取をお願いします。