食道癌の患者さんは.化学療法中に食欲不振.吐き気.嘔吐.喉の痛み.嚥下困難などの毒性の副作用が出やすいので.以下のように栄養を強化する必要があります。 1.高タンパク食：牛乳.チキン.魚.赤身肉などの食品源を理想的に補充する.2.高ビタミン食：オレンジ.グレープフルーツ.りんごなどのビタミンBとビタミンCを主に補充する.3.食道癌の患者さんは.食欲がない.吐き気があるなどの副作用が出やすい。 高カロリー食：高カロリー食を選択することで.患者の抵抗力を向上させることができる；4.消化機能をさらに向上させるために.温かい水やリブスープ.鴨汁などのスープを多く摂取して十分な水分を補給する；5.軽くて消化のよいものを主食とする。