「高血中尿酸は3種の野菜が一番怖い」、この発言は科学的根拠がない。 高血中尿酸は低プリン体食を基本に標準化された治療を受ける必要があり、野菜には高血中尿酸に対する治療効果はない。
尿酸は、細胞の代謝産物である核酸、食品プリン体、人体の他のプリン化合物の代謝の最終産物である。 血中尿酸値は通常420umol/Lより高くなく、この値より高いと血中尿酸値が高くなります。 血中尿酸値が高い患者は痛風関節炎や痛風腎症になりやすい。
血中尿酸が高いときにまずすべきことは、食事の総カロリーをコントロールすること、アルコールやプリン体の多い食品の摂取を制限すること、尿酸の排泄を高めるために毎日たくさんの水を飲むこと、ヒドロクロロチアジドのような尿酸の排泄を阻害する薬剤の使用に注意することです。 血中尿酸値の高い人は、キャベツ、セロリ、ネギ、キュウリ、ケールなどの低プリン体食品を食べることが適応となるが、野菜は食品であり、尿酸を減らす薬効はない。
血中尿酸値の高い患者は、通常の病院のリウマチ・免疫科で詳しい診察を受け、医師の指示に従って無理のない食事療法を行うことをお勧めする。