食べることは人間の本能であり.赤ちゃんは生まれながらにして食べていますが.現代では食べ方を知らない人が多くなっています。 “病気は口から入る”。 食習慣が心血管系の健康と密接に関係していることが研究により判明しています。 次の10種類の食品は.心臓や脳血管に非常に有効です。 1.葉っぱのついた野菜。 これらの野菜は.LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を下げ.心臓や脳血管の動脈硬化を予防するのに役立つ食物繊維.ビタミン.微量元素を多く含むことができます。 航空センター病院循環器内科 中 毅 2.色鮮やかな野菜。 例えば.ほうれん草.レタス.さつまいも.かぼちゃ.にんじん.ピーマン.黄ピーマン.緑ピーマンなどです。 これらの野菜には十分な微量元素.ビタミン.食物繊維が含まれているだけでなく.抗酸化物質のビオチンが含まれており.血中脂質を下げ.血管の硬化や細胞組織の老化を防いで心疾患のリスクを軽減することができる。 3.フレッシュフルーツ りんご.桃.ぶどう.あんず.いちご.トマトなどです。 4.穀類 ふすまパン.玄米.オートミール.ポップコーンなど。この食品には.LDLコレステロールを下げ.血管が硬くなるのを防ぐ働きのある食物繊維がたっぷり含まれています。 5.菜種油.大豆油.オリーブ油の適用。 これらの油はオメガ3系脂肪酸を豊富に含んでおり.これらの油を使った料理は.心臓や血管の機能を正常に保ち.血中の飽和脂肪酸の濃度を下げ.循環器系疾患の予防に役立つとされています。 6.低脂肪または脱脂乳製品。 低脂肪乳や脱脂乳.低脂肪チーズ.ヨーグルトなどは.心血管系疾患のリスクを低減することができます。 7.深海魚 深海魚には.心臓や血管の健康に役立つオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。 日本人の冠動脈疾患の発症率が低いのは.深海魚を長期にわたって大量に摂取していることと関係がある。 8.大豆製品。 豆乳.豆腐.豆腐.生豆.乾燥豆など。 これらの食品には.心臓の健康に極めて有効な植物性タンパク質と食物繊維が豊富に含まれています。 肉の代わりに大豆などを使えば.体内のLDLコレステロールを減らすのに非常に有効です。 9.ビールまたはワイン 濃度の低いワインやビールを少量飲むことは.HDLコレステロールを増やし.LDLコレステロールを下げるのに適しています。 フランス人はワインが大好きで.心血管疾患の罹患率も低い。 10.プーアール茶。 プーアール茶には.コレステロール低下作用やアテローム性プラーク安定化作用.抗炎症作用のあるスタチン類が豊富に含まれています。 このように.血中脂質を調整し.プラークを安定化させ.冠動脈疾患による急性心血管系イベントを予防する機能を有しています。 良い食習慣は.運動を体験することと同じくらい重要です。 多くの人にとって.上記のような食品を使った健康的な食生活を常に実践していれば.やがて世界で最も危険な病気である心臓血管病を防ぐことができるようになります。