一般的に.患者さんには辛い食事.特に唐辛子を食べることを勧めていませんが.その理由は何でしょうか？この度.「名医の漢方クリニック-腫瘍編-」を発行しましたので.その理由の一端をご紹介します。 唐辛子は肥満の解消として知られ.がんとの闘いでがん細胞の増殖を止めたり遅らせたりする効果があるとされています。 しかし.最近.世界保健機関（WHO）の「予防医学ジャーナル」に掲載された論文で.改めて唐辛子の食べ過ぎに警告が出されました。 ネブラスカ州立大学医療センター腫瘍学研究所のガネット博士によると.唐辛子には癌を引き起こす化学物質が含まれているが.癌を予防する作用もあり.食べる量の問題である。 ガネット博士らがインドと韓国の2カ国で行った疫学調査では.カプサイシンが大腸がん発症の原因となる可能性があることが確認されています。 唐辛子は辛味があり.カプサイシンを含んでいるため.口の中の辛味の受容体を刺激して.血圧の変化や発汗を引き起こす。 大量に食べると.神経障害や胃潰瘍を引き起こす可能性があります。 動物実験による証拠によると.腸から血流に吸収されたカプサイシンは.肝臓に運ばれて貯蔵され.有益な抗がん剤となることが分かっています。 しかし.カプサイシンは肝臓の細胞にもダメージを与え.細胞内の生化学的プロセスを混乱させ.フリーラジカルを吸収する成分に変えてしまう可能性があります。 そのため.腫瘍の患者さんには.唐辛子をなるべく食べないことが望ましいとされています。