にきび.脂漏性皮膚炎.酒さ.いくつかの感染性皮膚疾患に罹患している患者は.糖分と脂肪の摂りすぎに注意する必要があります。 これらの病気は.ほとんどが糖と脂質の代謝に関係しているため.脂っこいものや甘いものは症状を悪化させる原因となります。 乾癬や皮膚掻痒症などの一部の痒みのある皮膚疾患では.痒みの正確な原因はよくわかっていませんが.刺激性の食物を摂取すると味覚反射弧が刺激され.反応性の血管鬱滞.皮膚の発赤.痒みの増大が起こるため.このような患者は唐辛子.玉葱.にんにく.しょうが.強いお茶.コーヒー.タバコ.アルコールなどを避けるべきです。さらに.痒みのある皮膚疾患では.魚介.魚や海老.牛肉や羊肉など辛くて生臭い製品を食べない方が良いでしょう。光過敏性の ヘルペス様皮膚炎の患者は.海草や海藻などヨウ素を多く含む食品を避けること。 副腎皮質ホルモンを長期間使用している患者は.ホルモンによるナトリウム貯留の副作用を減らすために.漬物類を控えるとともに減塩食を推進すること。 食物アレルギーの場合.軽いものでは全身に発疹.かゆみ.喘息が.重いものでは激しい腹痛.嘔吐.下痢が起こり.ショック症状を起こして生命の危険さえもあります。 避けるべき具体的な食品は.個々のケースによって異なります。 通常.アレルゲンを見つけるには.フードロギングという方法をとります。 食物除去法は.アレルギーのないことが分かっている軽い食物を3週間食べた後.4～5日ごとに食物を追加し.その食物を食べてアレルギー症状の原因であることを確認する方法である。 フードロギング法では.食べたものの種類.食べた時間.アレルギー症状の発現との関連などを詳細に記録し.それを分析することでアレルゲンを特定することができます。 通常.症状が出る前の12〜24時間に何を食べたかを記録しておくことが重要です。