硬性手掌水腫は.外傷.感染症.自己免疫因子などにより手掌組織に炎症が生じることで生じる局所水腫です。様々な理由により.1ヶ月以上～1～2年程度持続する水腫があります。 “水腫液はタンパク質に富み.フィブリンが大量に集まり.炎症性増殖反応とともに瘢痕組織を形成し.皮膚や皮下が硬くなるケースもあります。 その結果.”硬い水腫 “が形成されるのです。 手掌部硬化性水腫の食事上の注意点は？ ビタミンCの多い食品.水分の多い食品.塩分の少ないあっさりした食品.油分の多い食品.塩分の多い食品.生臭さのある食品を食べることが望ましい。 食べるべき食材 緑黄色野菜：ビタミンCが豊富で.病気による冠動脈の拡張を改善する。 また.血栓ができるのを抑える効果もあります。 大根：利尿作用があり.体の免疫機能を向上させることができます。 トマト：ビタミンCとビタミンBが豊富で.微小循環血栓症の形成を抑制します。 避けるべき食品 海の魚：生臭い食品であり.本疾患の患者では冠動脈の血管拡張を誘発する可能性があるので.食べない方が良い。 ゴマ：脂肪分と飽和脂肪酸が非常に多く.循環器系の粘膜に直接ダメージを与える作用がある。 キムチ：亜硝酸塩を含み.塩分が多すぎるため.血圧値の上昇を促進する可能性があります。