臨床的には.血中脂質が厚い患者さんは.良質のタンパク質の供給者である卵を摂取することで.消化の良いタンパク質を豊富に摂取できますが.黄身には身体に不可欠な栄養素であるコレステロールが豊富に含まれています。 高脂血症の患者さんは.適度に卵を摂取することができますが.卵黄の摂取量が増えるため.コレステロールの摂取量が増え.LDLコレステロールの濃度上昇につながり.動脈硬化の進行を悪化させ.患者さんの状態のコントロールに不利になりますので.あまり多くの卵を摂取しないようにしてください。 臨床的には.血中脂質の高い患者さんは.状態を悪化させないために.軽い食事と.コレステロールの高い食品.特に卵黄.魚卵.動物の内臓を避けることが必要です。