循環器疾患は.人類の健康に対する最大の脅威です。 食事による栄養摂取は.心血管疾患に影響を与える主要な環境要因の一つであることが.多くのエビデンスに基づく医学的根拠によって示されています。 健康的な食事は.心血管系疾患の一次予防に不可欠です。 科学的根拠に基づいた適切な食事は.バランスのとれた栄養を確保するだけでなく.体重や心血管疾患の罹患率・死亡率を低下させます。 食事によるエネルギー.飽和脂肪酸.コレステロールの過剰摂取.野菜や果物の不十分な摂取が心血管疾患のリスクを高めるという研究結果を踏まえ.賢明で科学的な食事は心血管疾患のリスクを低減することができます。 そこで.1.健康的な食事を早い時期から始め.生涯母乳で育てる.2.摂取エネルギーと消費エネルギーのバランスを保つ.3.総脂肪摂取量を総エネルギーの30％以下に抑え.飽和脂肪酸を不飽和脂肪酸で置き換え.トランス脂肪酸を避ける.4.健康的な食生活を送ることを推奨しています。 6.遊離糖（加糖）の摂取を総エネルギーの10％以下（50g/日）.できれば半減させる.7.食塩の摂取を5g/日以下にする.8.野菜.果物.豆類.全粒粉を十分に摂取し.食物繊維とカリウムを十分に摂取できるよう野菜と果物を400g/日以上摂取させる。