冬に入り.涼しくなってくると.鍋が食卓に上るようになりました。 火鍋はおいしくて.手ごろな価格で.一般の人にも人気があります。 しかし.美味しい反面.鍋の火加減をマスターするのが難しく.中には火が通っていない状態で食べてしまう人もいるなど.健康被害が出る可能性もあるのです。 消化不良を起こすだけでなく.食品に潜んでいる細菌や寄生虫の卵を食品と一緒に飲み込んでしまい.病気になることもあるのです。 特に.食品を媒介とする寄生虫に感染すると.命に関わる可能性があります。 不潔なラム肉にはトリキネラが.不潔な豚肉や牛肉の切り身にはサナダムシやシストセンチュウがいる可能性があるからです。 十分に加熱調理されていない生魚.生のエビ・カニ・カキなどの貝類や水生動植物を食べると.住血吸虫.住血吸虫肺炎.ショウジョウバエ.カントン線虫などの感染症にさらされる可能性があります。 これらの寄生虫は.主に肝臓.肺.消化器系.神経系にダメージを与えます。 トリキネラに感染すると.脱力感.筋肉痛.むくみ.時には地面を踏んだ時にピリピリするような感覚を覚えます。 Schistosoma haematobiumに感染すると.軽度の場合は胃腸の不快感があり.重度の場合は肝腫大.肝臓周辺の痛み.肝臓の硬直が見られ.死に至ることもしばしばです。 肺炎球菌のシストに感染すると.幼虫や成虫が体内の組織や臓器を移動する。 幼虫が肺に寄生すると咳や胸痛.脳に寄生するとてんかんや片麻痺.肝臓に寄生すると肝腫大や肝臓周辺の痛み.皮下に寄生すると遊走性腫瘤や結節を形成します。 ショウジョウバエに感染すると.腹痛や下痢を起こすことがあります。 幼虫は体内を移動することができますが.通常は脳組織に病変が集中し.激しい頭痛.吐き気.嘔吐.発熱.肩こりなどを引き起こします。 重症の場合.麻痺.眠気.昏睡.そして死に至ることもあります。 牛肉には牛条虫も含まれていることがあり.7年経過している場合は.牛条虫に感染する可能性のある限局性嚢虫症になる恐れがあります。 そのため.あまり生で食べないように注意されています。 また.鍋を食べるときは.長すぎず.辛すぎず.麻を食べないと.口腔.咽頭粘膜.食道.胃粘膜を破壊しやすく.口内炎.喉の痛み.食道炎.急性糜爛性胃炎などの病気になりやすいので.注意が必要です。 おいしい魚介類や動物の内臓.きのこ類などを食べ過ぎないように.また.大量の飲酒は.血中尿酸を増加させ.痛風につながるので.控えましょう。 関節の発赤.腫脹.熱感.疼痛を生じ.これを抑制しないと.さらに痛風結石.関節の変形を引き起こし.腎障害.腎不全に至る。 鍋を食べる科学.経験おいしい.良い生活を楽しむ1.マスター時間換気：鍋を食べ.良い換気レストランダイニングを見つけることを忘れないでくださいので.鍋.炭焼リリース二酸化炭素.一酸化炭素や他の廃棄有毒ガスを食べるとき.換気条件が良くない場合は.部屋でより多くの蓄積しやすいですが.人々はめまいが起こるようになります.精神不快.目のかすみ.四肢脱力.さらに吐き気.嘔吐など。 部屋の鍋.数.食事時間が長い場合だけでなく.一酸化炭素中毒を引き起こす。 そのため.しっかり換気して中毒を防ぐ時間をマスターすることが重要です。 2.バランスのとれた肉と野菜は.スープを飲まない：鍋はバランスのとれた食事を強調する必要があります食べる.肉と野菜のバランスをとるために注意を払う。 羊肉.牛肉.魚の水餃子.エビの水餃子.各種ボールなどの鍋の具は脂肪を多く含むため.各種動物の内臓にはコレステロールなどの成分が多く含まれています。 と肉.魚介類ポルフィリンは.スープポルフィリン濃度は非常に高いですが.また.ナトリウムイオン.カリウムイオンを多数含んでいるので.そこに腎臓病.高血圧.糖尿病.高脂血症.痛風の人々が注意すべき.スープを飲まないで.材料に含まれているより.解散した。 3.調味料適切な衛生：サルサ.チリソースなどの調味料.胃腸の刺激のため.個人の胃腸の容量に.適切な調味料の対象となるように。 特に辛い鍋は胃や腸へのダメージが大きい。 消化器内科医が電子内視鏡でこのような患者さんの胃腸を検査すると.胃腸の粘膜はうっ血して浮腫んでおり.重症の場合は急性胃粘膜糜爛を起こすことさえあるのだそうです。 また.大腸の粘膜を傷つけて便秘や痔になることもあるので.便秘や痔の「既往」があるサラリーマンは.鍋を食べるときは口元に気をつけた方がいいようです。 そうしないと.痔の患者さんは.刺激された肛門周囲の括約筋が過度にうっ血するため再発しやすく.便秘の患者さんは.結果的に「詰まりやすい」状態になってしまいます。 同時に.食べるためにホテルの衛生状態の良い.清潔な調理器具を使用する必要があります。 4.”この “に注意を払うために “髪 “のものを拒否：白のようにまばゆいばかりの用心.クリスピートライプ.黄色の喉.イカ.モクレンのスライス.これらは白.水に見える.食べるクリスプ.柔らかい “髪 これらの「毛の生えた」食品の多くは.工業用アルカリ.過酸化水素.ホルマリンなどで発泡させたり.漂白剤や防腐剤を使用したりしており.人体に極めて有害である。 これらの食品の原色を手に入れ.そのままの形で食べることが大切です。 以上の鍋の食べ方の注意点をマスターすれば.安心して食べられ.安心して食べられ.おいしいと感じながら人生を楽しむことができるかもしれません。