血管硬化症を予防するために、どのように食事をコントロールすればよいのでしょうか？

食事は.適度なエネルギーと栄養素の摂取を確保するために.変化に富んだものにする必要があります。
穀類.イモ類.豆類.果物.野菜.低脂肪乳製品の摂取量を増やすように注意する。
食塩摂取量の目安を≦6g/dとし.飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の摂取を控えるなど.低塩・低脂肪食に注意する。