PET-CT：18F-deoxyglucose positron emission tomography imagingの略で.現在.がんの臨床診断に広く使われています。 この技術の原理は何なのか？ 抗がん剤栄養とどんな関係があるのか？ その背景にある物語を見てみると.がんと闘うための食事について新たな知見が得られるかもしれない。 1924年.ドイツでオットー・ハインリッヒ・ウォーバーグ（ベルリンのヴィルヘルム大細胞生理学研究所の元所長）が.がん細胞で好気性解糖が増加していることを観察したことが始まりです。 この科学者は1931年にノーベル医学賞を受賞しましたが.がん細胞の食べ方に関する彼の知識は.長い間.科学界で無視されてきました。 解糖とは何か？ 少し走っただけで全身が痛くなった経験はないだろうか。 これは解糖の現れです。 血糖の働きには2通りあり.1つ目は細胞に入って燃やしてエネルギーにする方法.2つ目はブドウ糖を乳酸にしてエネルギーにする方法（酸素不足の状態で発生）です。 乳酸によるエネルギー供給方法は.比較的原始的な方法であり.非常に効率が悪い。 少し走っただけで全身が痛くなるのは.この乳酸が原因です。 がん細胞は.酸素が不足していないときに.糖を乳酸に変えて食べることを好みます。 乳酸は.がん細胞の浸潤.侵入.転移の大きな共犯者であり.私たち人間の骨や血管の壁を簡単に破壊して.がん細胞を通過させて転移させる。 メトホルミンなどの医学上の重要な発見は.膵臓癌のリスクを大幅に減少させることができます。 PET-CTは.がん細胞がこのように食べることを好むという原理を利用して.科学者によって作られました。 ヌクレオチドで標識した糖を体内に注入し.その糖がどこかに異常に集まっていないかどうかを確認し.がん細胞を見つけるのです。 栄養士も.このがん細胞の代謝の好みを利用して.がん患者の食事を調整し.がんの再発を防いだり.進行を遅らせたりしています。 がんは慢性的な多発性硬化症になっている。 がんの発生を予防するためには.食事や生活習慣の改善が不可欠です。
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