ピンク色の泡のような痰は.毛細血管の左血管から間質性肺や肺胞に液体が浸潤して起こることがほとんどである。 肺水腫の一般的な臨床形態は.急性心不全である。 急性左心不全で肺静脈圧が上昇し.肺胞毛細血管からの血漿滲出が増加し.さらには毛細血管が破裂して急性肺水腫を形成するので.この水腫液はタンパク質を含んだ血漿やピンク色で.気流の作用で.ちょうど尿タンパク量の増加がその後気泡を持つように.泡状になるのである。 では.ピンク色の泡状の痰を持つ患者さんには.どのような食事が適しているのでしょうか。 ピンク色の泡状の痰の患者には.次のような食事が適している：1.ビタミンA.C.カルシウムを含む食品を多く摂る。 豚レバー.卵黄.タラ肝油.ニンジン.カボチャ.アンズなどビタミンAを含む食品；肺を潤し.気道を保護する効果がある；デーツ.グレープフルーツ.トマト.ピーマンなどビタミンCを含む食品は抗炎症.抗がん.風邪予防の機能がある；豚骨.青野菜.豆腐.ゴマなどカルシウムを含む食品は気道の抗アレルギー力を高めることができます。 なお.乳製品は痰を濃くして排出しにくくし.感染を悪化させるので.牛乳やその製品の摂取を制限する必要があります。 2.タンパク質や鉄分を十分に補給する。 赤身の肉.動物のレバー.豆腐.豆乳などを多く食べるとよいでしょう。 これらの食品は.良質のたんぱく質や鉄分を豊富に含むだけでなく.痰や火を増やすという欠点がないため.患者の体質を強化し.病気に対する抵抗力を高め.損傷した組織の修復を促進するのに有効であるとされています。 3.食用キノコをよく食べると.免疫機能を調整することができます。 例えば.シイタケやキノコ類にはキノコ多糖類やキノコ多糖類が含まれており.体の抵抗力を強化し.気管支喘息の発作を抑える効果が期待できます。 4.水分の摂取を増やす。 痰を薄め.気道を確保するために.1日に最低2000mlの水を飲むこと（食事からの水分も含む）。 肺気腫の患者さんは.症状の緩和や合併症の回避だけでなく.回復期間を短縮し.早く回復するためにも.治療中の生活の中で食事をコントロールする必要があります。