食道平山はすべての食道癌に効果があるわけではなく、中・末期の食道癌の一部の症例にのみ効果があります。
食道腫瘍には良性と悪性があり、その中で悪性の食道腫瘍は主に食道癌を指します。 食道癌は臨床症状から漢方でいう「咽喉（いんこう）・しゃっくり」に属し、典型的な症状は嚥下困難、咽喉（いんこう）感、胸骨後方の痛みなどで、漢方では痰気阻滞、瘀血（おけつ）・瘀血（おけつ）、津液（しんえき）失調、熱節（ねつせつ）失調、利水（りすい）不足などが関与するとされています。
食道平山は高麗人参、アメリカ人参、人造オキザリス、細辛など12種類の漢方薬から構成され、毒素や滞りを解毒散布し、気を益し、瘀血を破る（気を補い、血液循環を活発にし、瘀血を取り除く）ことができます。 この薬はすべてのタイプの食道腫瘍に効果があるわけではなく、食道狭窄、閉塞感、疼痛、嚥下障害、喉のつかえや唾液の分泌不良などに悩む中・末期の食道癌患者にのみ効果があります。
食道平胃散の副作用はあまりはっきりしないが、本剤は出血現象がある患者、妊婦、本剤の成分にアレルギーがある人、食道に潰瘍がある人は服用が禁止されており、ウコギ科の植物が含まれているため、定期的に腎機能を再検査する必要があり、注意が必要である。
食道扁平粉末は処方薬であり、薬の使用は専門の漢方医の指導を受ける必要がある。