急性膵炎の患者は通常、一般治療、薬物治療、手術によって治療される。
1.一般治療：急性発作の間は絶食し、胃腸の減圧を行い、膵臓の分泌を抑えます。 痛みが軽減し、熱が下がったら、少量の無脂肪流動食から開始し、徐々に低脂肪・低蛋白食を増やしていく。 再発する場合は、再度絶食が必要である。
2.薬物療法：オクトレオチドなどの成長阻害薬は、膵細胞を保護し、急性膵炎の発症を予防することができる。 ガベキシンやウステキンなどのプロテアーゼ阻害薬もトリプシンを阻害するために使用できる。 オメプラゾールなどの酸抑制薬やセフロキシムなどの抗炎症薬も使用できる。
3.手術：腹腔内に貯留液がある場合は、医師の指示のもと、穿刺・ドレナージ療法を行います。
急性膵炎の患者は、時間内に医師に相談し、医師の指示に従って標準的な治療を行う必要があります。