赤ちゃんが2歳.3歳を過ぎると.「食べること」が家庭の最重要課題となり.「うちの子は好き嫌いが多い」「うちの子は食べる量が少ない」と嘆く親御さんが多くなります。
これらの問題が栄養失調につながり.赤ちゃんの正常な発育に影響を与えないか.親は心配しているのです。
騒ぐ赤ちゃんにバランスの良い栄養を摂らせるためには.どうしたらいいのでしょうか？ どうしたら.あのうるさい小さな口に.少しでも栄養のあるものを入れることができるのか。
なぜ赤ちゃんは食べることが難しいのでしょうか？
赤ちゃんの食の悩みを解決するには.「なぜ赤ちゃんはどんどん好き嫌いが多くなり.食べる量が減ってしまうのか？
1.開発スピードが遅い
赤ちゃんは発育が早いので.最初の1年間はたくさん食べます。
赤ちゃんの体重は.平均して1歳時に出生時の3倍になっているそうです。 しかし.1歳から2歳までは.普通の子どもは体重の1/3以下しか増えません。
同時に.多くの幼児は通常の「赤ちゃん太り解消期」を経て.エネルギーとして余分な体脂肪を消費する傾向が強くなります。
2.子どもは体が小さく.食欲がない。
胃袋は拳くらいの大きさです。 今度.お子さんの前にお皿いっぱいの料理を出したら.その量とお子さんの拳の大きさを比べてみてください。そうすれば.なぜ食べ残しが続くのかがわかると思います。
3.情緒と運動の発達
情緒の発達や運動の発達の変化は.食事のパターンにも変化をもたらすことがあります。
2歳や3歳の子どもは.いつも周りを見て.静かに.忙しく外の世界を探索するだけで.静かに座って食事をすることは.外に出て遊ぶことよりもずっと魅力的ではありません。
幼い子供には.少量で回数が多い食事が適しています。
4.不規則な食生活
幼い子どもの食習慣は.その日の気分で変わるものです。
ある日はよく食べ.ある日はほとんど食べないということもあります。
子どもはある日.ある食べ物に夢中になったかと思うと.次の日にはまったく食べなくなることがあります。
彼らの食習慣について唯一確かなことは.予測不可能であるということです。
しかし.子どもが1週間に食べるすべてのものの栄養価を足してみると.実はとてもバランスのとれた食事をしていることに驚かされます。
毎食バランスの良い食事をさせようと悩むより.1週間に1回のサイクルに変えてみてはいかがでしょう。
スマートママからのアドバイス
ますます口が悪くなる赤ちゃんに.少しでも健康的な食べ物を食べてもらうために.どんなコツがあるのか見ていきましょう
1.小分けにする
アイストレー.ビスケット型.または小分けされたトレーを使い.それぞれの小分け部分に色鮮やかで栄養価の高い食品を詰めます（これを「レインボーランチ」と呼びます）。
子どもたちは家の中を走り回っているので.テーブルの前を通ると少し立ち止まって食べ.その後も遊びます。 親は子供に.食事の時はテーブルに座り.手づかみで食べたり.トレイを持って走り回ったりしないように言うべきです。
あるいは.あなたとお子さんの間にトレイを置き.一緒に食べることで.「食べることは楽しい」という意思表示をします。
2.食べ物に名前をつける
トレイの上の食べ物に.視覚的な名前をつける（例）。
アボカドボート：アボカド（小）を縦に4等分する。
ブロッコリーの「木」：蒸したブロッコリーをチーズソースにつけて.「チーズの木」と呼ぶこともある。
ニンジン「ウォーキングスティック」：調理したニンジンスティック。
Apple ‘Moon’: 皮をむいたリンゴのスライスにピーナツバターを薄く塗って食べます。
卵の「カヌー」：十分に加熱した卵を縦に4等分したもの。
3.ディッピング
小さな子どもは.食材を浸すのが大好き。 実は.あまり人気のない食材（野菜など）をおいしいソースにつけて食べると.子どもたちは大喜びするのです。 これらのディップをお試しください。
アボカドをピューレ状にする：スパイスを加えても加えなくてもよい。
ヨーグルト：プレーン.または濃縮果汁で味付けしたもの。
フルーツや野菜のピューレの完成品各種。
栄養価の高いサラダドレッシング。
ミートソース
チーズソース。
4.スミア
子どもたちは塗るのが大好きなので.栄養価の高い「絵の具」を全粒粉のクラッカーやパン.キャロットスティックに塗って食べさせましょう。
5.ディップでトッピング
お子様の苦手な食材や好きな食材を.美味しい食材ディップでカバーしましょう。
6.健康飲料
ヨーグルトと新鮮なフルーツを一緒に混ぜて.飲みやすいシェイクに仕上げることができます。
7.高カロリーの食品を食べる
一度に一口ずつ食べ.少量の食事と栄養価の高い食品を選ぶよう.子どもに勧める。 食べる量が少ない子には.高カロリーの食品が適しており.少し食べるだけで多くの栄養を摂取することができます。
ここでは.高カロリーで栄養豊富な食品の中から.小さなお子様が大好きなものをご紹介します。
アボカド ;
各種豆類.大豆製品。
チーズ.ヨーグルト
ピーナッツバターやナッツバター
卵の種類は問わない。
魚.特に深海魚。
チキン
8.オイルを少し足す
健康的な油とは.成長や発達に欠かせない健康な脂肪を豊富に含みながら.成長期の子供のニーズに合わせてカロリーを高めに設定した.ごま油やオリーブオイルなどのことです。
食欲のないお子様には.野菜サラダやパスタなど.毎日の食事に小匙一杯のオリーブオイルを加えてあげるとよいでしょう。
9.ミンチを振りかける
カシューナッツ.ピスタチオ.アーモンドなど.栄養価は高いが窒息しやすいナッツ類もある。 未就学児が安全に食べられるように.グラインダーでナッツ類を10～20秒程度すりつぶす。
子どもの食事のとき.おかゆやシリアル.ヨーグルトに自家製のナッツパウダーを加えてもよいでしょう。
10.メイクアップをする
子どもは自分で作ったものを好んで食べます。
野菜を食べない時期には.野菜にお化粧をする体験をさせてあげましょう。 目には豆.耳にはトマト.鼻にはニンジンなど.野菜で色鮮やかな顔を作ってみましょう。
豆を目に.ニンジンを鼻に.すりおろしたチーズを髪に.ケチャップで口を描けば.全粒粉パンはもっと面白くなる。
11.シェアフード
子供のためにパーティーを開いたり.年上の子供を夕食に招いたり.栄養価の高い食事でみんなをもてなすのです。
お友達が楽しそうに食べている姿を見せ.小さなお子さんからのプレッシャーで.食べることに真剣に取り組むよう促してあげましょう。
あるいは.お子さんの反抗期を利用してみてはいかがでしょうか。
食事を用意し.自分で座って食べます。子供が食べても食べなくても気にしないふりをすれば.きっと走ってきて一緒に食べるでしょう。結局.手づかみ食べの方が食べるのが楽しいのです。
12.栄養のために妥協しない
親は.偏食の子に食べさせるために.ジャンクフードに手を出すことが多い。
今夜の食事は嫌いか？ 夕食が足りなかったのか？ チップス食べる？”
食事を楽しくさせたいのは山々ですが.2歳くらいになると.「ご飯はこれね！」と親権を行使しなければならない時期がやってきます。
早めに頼ることで.子どもの食習慣はより良いものになります。