明らかな禁忌がなければ、血中尿酸値の高い人は、適度に揚げ物を食べてもよい。
尿酸はプリン体代謝の最終産物であり、主に核酸やその他のプリン体化合物の細胞代謝分解、および食物中のプリン体の酵素分解・生成によるものである。 したがって、血中尿酸値が高い人は、動物の内臓、魚介類、スープなどのプリン体の多い食品をなるべく食べないようにする必要がある。
食品中のプリン体含有量が高くなく、高血中尿酸値の人が消化性潰瘍、出血やその他の不快感が存在しない場合は、適度に消費することができますが、不快感を引き起こさないように、より多くを食べることはお勧めできません。
血中尿酸値が高い患者は、新鮮な果物、野菜、乳製品などを適切に摂取することができます。また、必要に応じて、ベンズブロマロンなどの尿酸生成薬やアロプリノール、フェブキソスタットなどの尿酸生成抑制薬を使用して治療を行うことができます。
血中尿酸値が高いことが判明した場合は、適時に医師に相談し、医師の指示に従って標準的な治療と無理のない食事療法を行うことをお勧めします。