下肢の動脈硬化は.患部の四肢の皮膚温が低下して冷たさを感じる程度.あるいは軽いしびれがあり.活動後に疲れやすく.動脈硬化性感染症にかかりやすく.なかなかコントロールできない下肢の動脈硬化の第1段階（軽症段階）です。 動脈硬化性プラークは動脈血管の内壁に形成され.プラークが成長して内腔が狭くなると.管路の開存性に影響を及ぼして下肢への血流が減少し.狭窄が一定以上になると.あるいは完全に閉塞すると下肢への血流が必要量を満たせず下肢虚血の症状が現れる。 四肢のコントロールが難しい足白癬の感染症にかかりやすい患者さんの食事は.食塩に含まれるナトリウムが血漿浸透圧を上昇させ.血圧上昇を助長し.動脈硬化や冠動脈疾患に悪影響を及ぼすため.食塩と脂肪を少なくする必要があります。 大豆油.植物油.ピーナッツ油.ごま油など.植物油を食べるのが望ましいです。 ビタミンCはコレステロールの水酸化を促進し.血液や組織へのコレステロールの蓄積を抑えることができるので.ビタミンCを多く含む食品を多く食べるとよいでしょう。 食物繊維は人間の消化管では消化されにくいため.食物繊維の多い食品を多く摂ることが望ましい。 食物繊維の多い食品の摂取は.腸内環境の改善や排便量の増加により.コレステロールが便から適時排泄され.血清コレステロール値の低減に一役買うと考えられる。 植物性タンパク質（大豆製品など）と複合糖質（デンプンなど）を多く摂取し.単純糖質（果糖.ショ糖.蜂蜜.乳糖など）は少なめにするのがよいでしょう。 昆布.クラゲ.たまり.海苔.羊腸.海藻などの魚介類を多く摂りましょう。 これらの魚介類には.タンパク質や不飽和脂肪酸のほか.腸管でのコレステロールの吸収を阻害する効果のある各種無機塩類が豊富に含まれています。 漢方ではこれらの食品には軟化作用があると考えられているので.常食すると血管を柔らかくすることができるのです。 また.動脈硬化や閉塞性疾患には.赤ピーマン.牛乳.魚の常食が効果的です。 特に.コレステロールが高い人は.赤ピーマン.牛乳.魚を定期的に食べることをお勧めします。