大腸潰瘍は.茶碗蒸し.赤身肉のおかゆ.おかゆなどを適宜食べるとよいでしょう。大腸潰瘍は.腸管粘膜の炎症や潰瘍などを引き起こすことがあります。重篤な患者は直腸まで蓄積することもあり.このような人は高カロリー.高栄養.食物繊維が少ない食品を食事に取り入れるとよいでしょう。茶碗蒸しにはタンパク質が豊富に含まれています。茶碗蒸しを毎日きちんと食べれば.一日中体に必要なタンパク質を補給できる。茶碗蒸しから出る食物残渣は比較的少なく.大腸を刺激したり.大腸潰瘍の状態を悪化させることはないだろう。赤身肉の粥の脂肪分は比較的少なく.栄養価が高い一方.ミネラルを多く含み.高カロリー.高栄養食品であり.粥にした赤身肉は体内で消化吸収されやすく.腸管への負担を増やさないので.大腸潰瘍患者に好都合である。お粥の栄養は非常に豊富で.体内で素早く消化吸収されるだけでなく.食物残渣も発生しないので.大腸潰瘍の患者は.通常.主食としてお粥を食べることができます。