アーネスト.糖尿病と診断される
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2型糖尿病と診断されたアーネスト・クアンサさんは.生活習慣を改め.より健康的な生活を追求することに力を注ぐようになり.ここにそのストーリーをご紹介します。
私は料理人であり.パティシエでもあります。 デザート.ビスケット.ケーキを焼いて.三度の食事に出しています。 仕事で過労とストレスがたまり.自分の体をきちんとケアする時間がないのです。
突然.砂糖を強く欲するようになったことに気がつきました。 大きな瓶のレモネードを購入し.一日中飲んでいました。 その後.急激に体重が落ち始めました。 1ヵ月後.20キロの減量に成功しました。 毎朝.舌や目尻に白い粘着性の物質が付着しているのに気づきました。
慌てて.病院へ。 医師から “糖尿病の疑いがあるから.今すぐ血液検査をしましょう “と言われました。 糖尿病でない人の食前の血糖値は70〜80mg/dl程度である。 主治医は.「あなたは心停止にどれだけ近いかわかっているのですか？
主治医からたくさんの薬を処方してもらいました。
医師に「家族に糖尿病患者がいなければ.患者は治る」と言われた
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その直後.目もストライキを起こし.4週間後には戻ったものの.視界がはっきりしなくなったことに圧倒されましたが.まだ46歳でした。
2年間の闘病生活の末.ついに主治医に “糖尿病は治るのか？”と尋ねたのです。 家族に糖尿病の人がいるかと聞かれたので.いないと答えました。 続けて.「まあ.治りますよ。 しかし.糖尿病を治すには.同時にいくつかの方法を組み合わせて.よりよくコントロールすることが一番です。”
アーネストと糖尿病との闘い
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主治医と二人三脚で食事と運動の計画を立てました。 単純な炭水化物は基本的にやめました。 豆腐やキャベツを入れたり.野菜をたくさん入れたり.お気に入りのスープを作ります。 生野菜を刻んでフムスと和えることもありました。 朝食は.オートミールに生クリームと卵白を少し入れて食べます。 甘い飲み物は一切飲まなくなりました。
毎朝.ジムに行って汗を流しています。 最初はあまり重いものは持ち上げられず.有酸素運動も7分程度しかできませんでした。 徐々に10分.15分.45分とジムで我慢できるようになりました。 主治医も薬の漸減を始めた。
夜.またジムに行き.有酸素運動だけをしました。 週7日.体を鍛えています。 若返ったような気がしてきた。 さらに検査したところ.完治していることがわかりました。 “おめでとう “です。 糖尿病が治りましたね” 「血圧もバッチリだし.コレステロール値も下がっていますよ」と医師から言われた。
これは4年前の話です。 現在もエネルギーは豊富で.週末にはアイスクリームやビスケットなどのデザートを時々食べますが.健康的な食事と運動を続けていること.それが私の秘訣なのです。
アーネストの人生の旅が教えてくれること
“運動を始めて.5分から徐々に増やしていけば.また元気が戻ってきます。”
“食生活をコントロールしよう！シェフでなくても健康でおいしい食事ができる”
“最も簡単に作れる食事は.野菜を刻んで少量の調味料と混ぜ.水でパックしたツナ缶を加えると.ボリューム感のある食事になります。”