慢性腎不全でも豆腐は食べられますが.それ以上食べるのは簡単ではありません。 なぜなら.慢性腎不全の食事療法では.減塩.高品質.低タンパク質が要求されますが.高品質タンパク質とは.主に卵.赤身肉.牛乳などの動物性タンパク質を指し.植物性タンパク質は比較的質が悪いとされているからです。 豆腐やその製品は植物性タンパク質で.一般に慢性腎不全の患者さんには食べることが推奨されていますが.塩分を控えて調理することだけは禁じられていません。 さらに.水分摂取量を減らし.尿量を監視し.低脂肪食を摂ることが重要です。