狂犬病にかかった犬の肉が食べられるかどうかについては.犬の肉を食べることで狂犬病の感染につながらないかということが最大の関心事である。 狂犬病ウイルスは.犬の体内だけでなく脳内もより適した環境であるが.煮沸という操作で完全に不活性化させることができる。 この場合.人が犬肉を食べても狂犬病にかかることはない。 ゆでなかったり.ゆでが不十分な場合.犬の体内には狂犬病ウイルスが一定量残っており.消化管の粘膜から人に感染する可能性があります。 また.ゆでた後でも.衛生的に調理されておらず.生皿と調理皿が分離されていない場合.調理された犬の表面に一定量の狂犬病ウイルスが含まれている可能性があり.この場合.人が狂犬病に感染する可能性もわずかながらあるのです。 したがって.安全のために.狂犬病にかかった犬はあまり食べることをお勧めしません。 厳重な環境で調理し.十分に煮沸すれば.人間が狂犬病を発症する可能性は低い。