糖尿病の患者さんは.症状を管理するために分別ある食事が必要です。 体重と血糖値を上手にコントロールする鍵は.種類と分量の点で健康的な食品を選択することです。
ステップ1：どの食品が体に良いかを知ること。米国ボストンのジョスリン糖尿病センターの糖尿病教育者.エミー・スール氏はこう言います。
「糖尿病患者向けの食べ方というのはないんです」とエミーさんは言います。 “糖尿病の人に最適な食事は.日常的に最も基本的なレベルの健康的な食事をすることです。”
炭水化物
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どのような食事にも.体のエネルギー源となる炭水化物が含まれているはずです。 しかし.体の血糖値を急上昇させない.健康的な炭水化物を選びましょう。
「果物.野菜.牛乳.ヨーグルト.豆類など.健康によい炭水化物が含まれている食品はたくさんあります」とエイミーさんは言います。 “精製され.過度に加工された炭水化物食品を避けるようにする”
エイミーからのアドバイス：
- 白米や白い小麦粉から作られたパスタではなく.大麦や玄米などの全粒粉食品を食べるようにしましょう。
- 100％全粒粉のパッケージ食品を探す。
- 100％果汁であっても.果汁を飲むのではなく.果物を食べるようにしましょう。
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タンパク質
について
タンパク質はエネルギー源として.また健康な骨や筋肉.皮膚を維持するために必要ですが.その他にも多くの重要な機能に関与しています。 炭水化物と同様に.タンパク質も健康的な食材を選ぶことが大切です。
「鶏肉などの赤身の肉.低脂肪の乳製品.魚や貝類が最適です」とエイミーさんは言います。 “いずれも4本足の動物からのタンパク質より健康的です”
ステーキなどの肉類は.他の肉類に比べ脂肪分が多いので避けましょう。
鮭はタンパク質が豊富で.すべての魚に何らかのタンパク質が含まれています。
乳製品
について
牛乳やチーズ.ヨーグルトなどの乳製品は.たんぱく質やカルシウムなどの栄養素も摂れますが.脂肪分も多く含まれています。
「1％の乳製品を選ぶことをお勧めします」とエイミーさんは言います。 「食事計画にはある程度の脂肪が必要ですが.乳製品の脂肪は避けるようにしてください。 人々はより健康的な食品から脂肪を摂取する必要があります。”
ギリシャヨーグルトは.通常のヨーグルトよりもタンパク質が多く.炭水化物が少なく.スキム製品も楽しむことができます。
プレーンヨーグルトを選び.ベリーなどの新鮮なフルーツを加えてください。
脂質
について
エイミーは.ダイエット計画にある程度の脂肪を取り入れることは重要ですが.植物性の脂肪を選ぶように注意してください.と言っています。 動物性脂肪は心臓病を引き起こす可能性があり.糖尿病の人には非常に危険です。
健康的な脂肪を含むアボカドやナッツ類を選びましょう。
健康な脂肪でもカロリーは高いので.適度に食べましょう。
医師に相談する
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- どのような食品から食べ始めたらよいのでしょうか？
- 今まで食べていたものをそのまま選んでもいいのか.それとも一部を減らさなくてはいけないのか？
- 様々な食品の分量は減らすべきでしょうか？ その場合.どの程度減らせばよいのでしょうか？
- 体重を減らすのに役立ちますか？ どのくらい体重を落とせばいいのか？
- 低血糖にはどのように対処したらよいのでしょうか？
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