高血中尿酸血症では、尿酸値上昇のリスクを高めることを避けるため、砂糖だけでなく果糖の多い食品の摂りすぎも推奨されない。 砂糖は低プリン体食品に属するが、果糖の摂取は高尿酸血症発生の危険因子であり、果糖の摂取は体内の酸化ストレスを誘発し、肝臓からの過剰なアデニンの放出を促進し、尿酸の産生を増加させ、尿酸の血中濃度が上昇する。 フルクトースの過剰摂取はまた、腎臓、腸の2つの方法から尿酸の排泄を阻害するため、血中尿酸値の上昇を悪化させる。 したがって、高尿酸血症や痛風の患者は、甘味飲料、デザート、蜂蜜、缶詰、キャンディーなどの果糖の多い食品を含む砂糖の摂取を厳しく制限すべきである。 血中尿酸値が高い患者は、通常の病院のリウマチ科や免疫科で詳しい診察を受け、医師の処方に従って食事療法を行うことをお勧めする。