血中尿酸値の高い人は、煮込み野菜スープはほどほどに飲んでもよいが、煮込み肉スープの摂取は控えるべきである。 血中尿酸はプリン体代謝の最終産物であり、高血中尿酸の主な原因は尿酸の過剰産生と尿酸排泄の減少である。 外因性プリン体の大量摂取は、血中尿酸の過剰産生を引き起こす可能性があり、血中尿酸は高いです。 血中尿酸値が高い場合は、動物の内臓、魚介類、ビール、鍋物などプリン体を多く含む食品を制限するか、避ける必要があります。 シチューは長時間煮込み、具材がやわらかくなるまで煮込み、具材の栄養素がスープに溶け出したものです。 プリン体は主に細胞内に存在し、煮込むことで肉に含まれるプリン体がスープに大量に溶け出す。 煮込みスープは高プリン体食品として知られており、血中尿酸値の高い患者は、この種のスープは食べるのを制限すべきである。 野菜はプリン体の含有量が少ないため、野菜の煮込みスープであれば、高尿酸血症の患者でも適度に摂取することができます。 尿酸値が高い場合は、かかりつけの病院のリウマチ・免疫科で詳しい診察を受け、医師の指示に従って標準的な治療を受けることをお勧めします。