ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な成分であり.ヨウ素の役割は甲状腺ホルモンによって強調される。
まず.甲状腺ホルモンは.子供の成長.身体の成長.神経系の発達・分化を促します。
第二に.甲状腺ホルモンは代謝を調節し.タンパク質の合成.糖分の吸収と利用.脂肪の分解を促進します。
第三に.甲状腺ホルモンは.カロテンをビタミンAに変換して体内に吸収させるなど.多くの栄養素の吸収と利用を促進することができます。甲状腺ホルモンは.程度の差こそあれ.体内のほぼすべてのシステムに影響を及ぼすため.子供にとってヨウ素は重要なのです。