血中尿酸値が高い人は、尿酸値を上げて痛風などの病気を引き起こさないように、魚介スープを飲むことは通常勧められない。
尿酸はプリン体代謝の最終産物であり、主に核酸やその他のプリン体化合物、食物中のプリン体の細胞代謝分解酵素による分解と生成によって生じる。 血中尿酸の上昇は、主に尿酸の過剰産生および/または尿酸の腎排泄の低下、あるいはその両方の組み合わせによって引き起こされる。
食事と血中尿酸値の変動は尿酸値が高い人と密接な関係があり、適時に食事構成を調整する必要があります。バランスのとれた栄養を維持するために、動物の内臓、魚介類、スープなどの高プリン体食品の摂取を避けるようにする必要があります。
魚介類のほとんどは、ホタテ、カニなどの魚介類を茹でた魚介スープなど、高プリン体食品であり、茹で時間が長いと、プリン体中の魚介類が水に溶けてしまったので、魚介スープのプリン体含有量が高く、一般的に尿酸値の高い人が消費することをお勧めしません、そうでなければ、痛風、尿酸腎症などの病気を引き起こし、尿酸のさらなる上昇につながることは容易である。
血中尿酸値が高いことが判明した場合は、医師の標準的な診断と治療に従って、適時に医師に相談することをお勧めします。