実際.自分で噛んで食べたり.かためのものを食べたり.太陽の下で自由に走り回ったりできる子どもは.一般的にカルシウムのサプリメントを追加する必要はない。 咀嚼力や消化力が弱く.食事が単調で.屋外での活動が少ない」2歳未満の子供には.カルシウムとタラ肝油の補給が最適である。 0～2歳の子どもは.1日に約600mgのカルシウムが必要で.そのうち400mgはすべて食品から摂取できるため.1日に200mgのカルシウムサプリメントが必要である。 親はカルシウムサプリメントに含まれるカルシウムの量を換算することでこれをコントロールすることができ.グルコン酸カルシウム.エルシーDカルシウム.龍夢ストロングボーンパンチはどれも問題ない。
最適なのは深海魚で.次いで吸収・利用されやすい鉄分を含む肉や卵です。 ビタミンCは鉄分の吸収を助けるので.ビタミンCを多く含む野菜や果物と.魚や肉.卵を組み合わせるとよい。 補完栄養期の乳児には.卵黄を果汁と混ぜて食べさせると鉄分の補給に効果的です。
カルシウムとビタミンを補給するためのいくつかのヒント：
ボーンブロスを調理するときは.カルシウムの溶出を促進するために酢を加える。 野菜を焼くときはチーズや豆腐を加える。赤ちゃんにタバコを吸わせない。
カルシウムを失う悪い習慣：
1.牛乳を加熱しすぎると.中の酵素が破壊され.カルシウムの吸収が妨げられる。
2.肉を食べながら牛乳を飲むと.動物性タンパク質の摂りすぎでカルシウムの尿中排泄量が増える。
3.ファーストフードへの渇望。 コーラ飲料や加工食品（ソーセージ.ハムなど）にはリン酸塩が添加されていることが多く.過剰なリンはカルシウムの吸収に影響を与える。
4.塩分の摂りすぎ。 鼻から塩分を過剰に摂取すると.カルシウムが尿から失われることがある。 そのため.補完食を食べる赤ちゃんには.1日1～2回.少し塩辛いものを食べさせるとよい。
5.ほうれん草やタケノコなどのシュウ酸を多く含む野菜をボーンブロスに入れると.野菜に含まれるシュウ酸とカルシウムが合成されてシュウ酸カルシウムになると.カルシウムが吸収されにくくなります。
実際.乳幼児がカルシウムサプリメントを摂取する際は.医師の指導のもと厳重に行うべきであり.過剰なカルシウムサプリメントは成長と発育に極めて有害である。
カルシウムの摂り過ぎは.1歳未満の乳幼児の場合.前庭が早期に閉じてしまい.脳の発達に伴って頭部が十分に拡大できず.一方では小頭奇形を形成し.他方では脳の発達を制限してしまいます。
骨のカルシウムが多すぎると.「骨がもろくなり」.骨折しやすくなります。骨は石灰化して早期に閉じてしまい.身長が制限されます。
また.カルシウムを摂り過ぎると.子供の胃腸の不快感や食欲不振を引き起こし.「腸管の吸収にも影響を及ぼします。
ビタミンDとカルシウムの過剰摂取は.子供の高カルシウム血症を引き起こし.血液中のカルシウム濃度が高くなり.子供が成人してから様々な結石症にかかる可能性が高くなり.心臓の機能にも影響する。
また.長期間にわたってカルシウムを過剰に摂取している子供のごく一部は.「ゴーストフェイス症候群」：大きな口.突き出た上唇.平らな鼻に悩まされる可能性がある. このような子供たちはまた.衰弱.精神遅滞.心雑音などの影響を受けることが多い。 咀嚼力や消化力が弱く.食事が単調で.屋外での活動が少ない」2歳未満の子供には.カルシウムとタラ肝油を補うべきである。 タラ肝油に豊富に含まれるビタミンDは腸管内のアルカリ性を下げ」.小腸でのカルシウムの吸収を促進する。 吸収率「95％」などありえない。 カルシウムのサプリメントを摂取すると.カルシウムはまず血液中に入り「カルシウムを含む細胞を形成」し.複雑な変化の過程を経て骨の一番外側の硬い層に浸透し「骨の内部に定着」する。 カルシウムサプリメントの粒子の大きさは.物理的な変化にすぎず.体内でのカルシウムの吸収率を根本的に変えるものではない」。 0～2歳の子供は1日に約600mgのカルシウムが必要で.そのうち400mgはすべて食品から摂取できるため.1日に200mgのカルシウムサプリメントが必要となる。 グルコン酸カルシウム.カルシウム・エルチD.龍夢ストロングボーンパンチなどがよい。
幼児がカルシウムサプリメントを摂取するためには.食事の構成を調整することがより重要であり.食事の多様化に注意し.牛乳.魚.海藻.エビ.豆類.紫キャベツなど.カルシウムを多く含む食品を多く食べ.ほうれん草.アマランサス.ホロキャベツ.タケノコなど.水でふやかしたフィチン酸やシュウ酸を含む野菜と同じかそれ以下のものを食べないようにする。
材料：
松の実200g.乾燥香豆4切れ.乾燥香豆50g.おろし生姜適量.サラダ油25g.クコの実10g.精製塩適量.砂糖.グルタミン酸ナトリウム.ごま油.ブイヨン。
作り方：
1.フライパンを火にかけて松の実を炒めておく。
2.毛豆は熱湯で茹で.冷水で洗い.水気を切っておく。
材料：アクアファバおから200g.アクアファバ海苔200g.豚赤身肉100g.人参25g.きゅうり40g.ごま油15g.大豆油25g.醤油適量.酢.塩.グルタミン酸ナトリウム.にんにく.練りごま.エシャロット。
白菜とわかめの豆腐スープ:
材料:
豆腐750g.白菜125g.わかめ30g.植物油75g.ごま油10g.MSG7.5g.塩8g.水溶き片栗粉20g.刻みねぎ10g。
下ごしらえ：
1：豆腐は1.5cm角のサイコロ状に切り.海苔は熱湯に浸してもみ.菜の花は摘んで洗い.みじん切りにする。
2：中華鍋に油を熱し.刻みネギと炒め.豆腐と刻み海苔を入れて数分炒め.最後に菜の花を入れてよく炒め.塩を加えてとろみをつけ.最後にグルタミン酸ナトリウムとごま油を加える。
0歳～1歳半の子どもの1日のカルシウム摂取量は300mgが適切で.乳児がカルシウム不足になると.夜泣き.夜驚症.イライラなどの症状が出ることがある。 通常の場合.乳児は母乳からカルシウムを摂取することができる。 専門家は.授乳中の母親が赤ちゃんに十分なカルシウムを与えるために.カルシウムを含む食品やカルシウムのサプリメントを食べることを勧めており.母乳はカルシウムを補う科学的な方法であるとしている。 もちろん.これは一般的な状況であり.出生後に医師から「カルシウム不足」と診断された赤ちゃんがいる場合は.医師のアドバイスに従って.母乳に加えてカルシウムのサプリメントを摂取することもできる。 同病院によると.この月齢の子供の通常の摂取量は15日ごとに1カプセル。 過剰摂取はビタミン中毒.食欲不振.吐き気.嘔吐などの症状を引き起こす可能性がある。 乳幼児に対するカルシウム補給の必要性は.国や医師によって異なる。 北欧では日照強度が弱く.栄養構造が包括的でないため.医師は一般的に2歳までに一定量のカルシウムを与えるよう勧めている。 2歳になると.赤ちゃんはすでにさまざまな食品を食べるようになり.そこからカルシウムを含むさまざまな栄養素を吸収できるようになる。 牛乳はカルシウムの最良の供給源であり.通常100ミリリットルあたり110～130ミリグラムのカルシウムが含まれており.1日500ミリリットルの牛乳を飲めば.お子さんに必要なカルシウムを十分に満たすことができます。 牛乳が嫌いなお子さんの場合は.ヨーグルトや豆乳を一定量飲んだり.大豆製品を食べたりすると.多少は効果があります。
ビタミンは.エネルギーを供給せず.ごく少量しか必要としないが.体の正常な生理機能を維持するために不可欠な栄養素である。 エネルギーを供給せず.ごく少量しか必要とされないが.身体の正常な生理機能を維持するために不可欠な栄養素である。 一般に.ビタミンはビタミンA.B.C.葉酸など食物から摂取されるが.体内で合成できるのはビタミンDとナイアシンのみである。 体内で合成できるのはビタミンDとナイアシンだけだが.これにはさまざまな条件があるため.不十分な量を補給する必要がある。 新生児の体内のビタミンは.出産前に母親によって蓄えられるため.通常.最初の2ヵ月間は追加補給の必要はない。
生後2ヶ月未満の子供にビタミンが不足するのは.次のような理由が考えられます。
1.母親が妊娠中にマルチビタミンの補給に注意を払わず.乳児に十分な量を与えなかった。
2.子供が早産で.貯蔵されるべきビタミンやミネラル（例えば鉄分）が十分に貯蔵されていない。
3.出産後.授乳中の母親が特定のビタミンに偏り.母乳中の特定のビタミンの供給が不十分で.本来の貯蔵量がすぐに枯渇してしまう。
体内でビタミンDが合成されるための前提条件は.皮膚が太陽からの紫外線にさらされることであり.これがカルシウムの吸収を助け.くる病を予防する唯一の方法である。 これが.子供が生まれてから2週間後（15日後）に400IUのビタミンDを毎日補充する根拠である。
新しい研究によると.母親が妊娠中にカルシウムのサプリメントを注意深く摂取し.妊娠後期に足のけいれんなどのカルシウム不足の徴候がなく.授乳中もバランスのとれた食事に気をつければ.母乳だけで育てる最初の4～6ヵ月間は子どもにカルシウムのサプリメントを与える必要はない。 母乳中のカルシウムとリンの比率は適切であり.カルシウムの吸収率も高いため.余計なカルシウムサプリメントを加えると.子供自身のカルシウム代謝プロセスを妨げる可能性があるからである。 ビタミンDの補給については.まだまったく摂っていないとは言い切れない。 一方では.A＋D製剤を使用しており.ビタミンAを補充するかどうかの問題がある。一方では.ビタミンDを補充するかどうかの問題は.子供がどれだけ屋外で活動し.日光を浴びるかにかかっている。 夏と秋に1日2時間の日光浴（日光浴ではなく.木陰での活動）ができれば.ビタミンDを補給する必要はない。 もちろん.すでにくる病に罹患している場合は.医師の指導のもと服用してください。
赤ちゃんはカルシウム不足ですか？
乳幼児の体にカルシウムが不足すると.まず頭蓋骨の骨が柔らかくなり.前庭が大きくなり.頭蓋骨を押すとピンポンという感じがします。 その後.胸骨が鶏の胸のように突出したり.両肋骨の下端が反り返ったりするなど.胸骨の形に異常が現れる。 下肢の骨が軟らかいと.体重をかけて立つとO脚やX脚になる。 骨格の変化に加え.初期には寝汗のかきすぎ.後頭部の禿げ.落ち着きのない眠り.驚きやすいなどの症状が現れる。 これらの症状はビタミンD欠乏性くる病と呼ばれる。
この病気はその名の通り.ビタミンDの摂取不足によって起こる。 ビタミンDには.小腸からのカルシウムとリンの吸収を促進する働きがあり.カルシウムが血液から成長著しい骨に定着し.骨を硬くする。 したがって.乳幼児のカルシウム不足はビタミンD不足が原因である。 カルシウム不足は結果であり.ビタミンD不足はカルシウム不足の原因である。
微量元素の補給に関する注意点：
補給は専門家の指導の下で行うこと.臨床症状がない場合は.やはりサプリメントを摂取するのが一番であること.微量元素間の相互作用を避けるために食事の組み合わせに注意すること.繊維質の食品を大量に食べると.銅.鉄.亜鉛などの微量元素の吸収に影響を与える可能性があること.穀類.豆類.ナッツ類にはフィチン酸が含まれており.多くの微量元素とキレートを形成し.体内での微量元素の吸収に影響を与える可能性があること。
通常の食事では.赤ちゃんは大豆や大豆製品.クルミ.ゴマ.キノコ類.淡色野菜.鶏肉など.タンパク質を多く含む食品を多く食べたり.タンパク質だけを補ったりすることができます。 赤ちゃんの補完食には.穀物グループ.野菜グループ.果物グループ.動物性食品グループ.牛乳・乳製品グループ.豆乳・大豆製品グループがあります。 ひとつは動物性タンパク質で.各種ミルク.魚.エビ.レバー.卵.豚の赤身肉.牛肉などである。 動物性食品は.豚.牛.羊.鶏の肉.レバー.ロースなどの赤身肉.アヒル.魚.エビ.カニ.卵.アヒルの卵など.乳製品は牛乳.ヤギの乳など。 大豆.インゲン豆.黒豆.豆腐.豆乳などの豆類.米.麺類.トウモロコシなどの穀類.ピーナッツ.クルミ.ヘーゼルナッツ.メロンの種などのドライフルーツなどの植物性食品。
8ヶ月の赤ちゃんは.米粉.薄米.腐った麺と腐ったワンタン.様々な新鮮な野菜のピューレ（ニンジン.白菜.冬瓜などを加えることができる）.様々な新鮮な果物のピューレ（オレンジ.リンゴ.スイカなど）.様々な肉の泡.魚のピューレ.豚レバーのピューレ.粉ミルクと豆乳.豆腐などを加えることができます。
生乳のカルシウム含量は高いが.カルシウムとリンの比率は適切ではなく.リンの含量が高いとカルシウムの吸収に影響する。 特に鉄の含有量が少なく.リンの含有量が多いことも鉄の吸収に影響する。 また.新鮮な牛乳には主に飽和脂肪酸が含まれており.胃酸の作用でカルシウムと鹸化した塊を作りやすく.乾燥便の原因となる。 そのため.乳児には母乳かミルクを与えることが望ましい。 生乳は通常.1歳を過ぎれば少量なら飲めるようになる。
亜鉛の補給は個人差があります：
中国栄養学会が推奨する亜鉛の1日の必要量は.生後から6ヶ月までの乳児は3mg.7ヶ月から12ヶ月までの乳児は5mg.1歳から3歳までの子供は10mg.妊婦は20mg.授乳中の母親は20mg.普通の成人は10～15mgです。
亜鉛の補給を母乳に頼る乳幼児：
少なくとも3ヶ月間は母乳で育て.その後徐々に牛乳や他の代用乳に切り替えましょう。 母乳中の亜鉛の吸収率は高く.最大62％です。 特に初乳は亜鉛含有量が多く.血清亜鉛の平均4─7倍の濃度があります。
離乳後は.亜鉛を多く含む食品を積極的に摂りましょう。
牛肉.羊肉.豚赤身肉.レバー.ピーナッツ.大豆.ニンジン.牡蠣などです。 動物性食品は植物性食品に比べて亜鉛の含有量が多く.動物性タンパク質の分解によって生成されるアミノ酸が亜鉛の吸収を促進し.その吸収率は一般に約50％であるのに対し.植物性食品に含まれる亜鉛はフィチン酸やセルロースと結合して水に溶けない化合物を形成するため.体内での吸収を妨げ.吸収率は約20％にとどまることが判明している。 まず.生後4ヶ月以降から.吸収しやすい亜鉛を多く含む補助食品：赤身のひき肉.卵黄.魚のピューレ.動物のレバー.牡蠣.ピーナッツライスパウダー.クルミパウダーなどを加える必要があります。
子どもの亜鉛補給は.バランスのとれた食事によります：
5歳以降の子どもは.食品から十分な亜鉛を摂取することができます。 このため.亜鉛が不足することはありません。 また.砂糖や甘いものを食べ過ぎないことも重要です。 また.亜鉛サプリメントを万能の「滋養強壮剤」として長期間使用しないことも大切です。
亜鉛の摂りすぎは有害：
亜鉛中毒は吐き気や嘔吐の原因になります。 これは亜鉛が胃液に吸収されやすいからです。
亜鉛は胃液中で容易に塩化亜鉛に変換されるため.胃を強く腐食し.胃粘膜のうっ血.浮腫.びらんを引き起こし.さらには胃血管の破裂による出血を引き起こす可能性があるからです; 亜鉛の摂り過ぎは肝臓を損傷し.重症の場合は黄疸性肝炎を示すことがあります; 亜鉛中毒は神経細胞への損傷を引き起こす可能性があります; グリア細胞への損傷; 母親の亜鉛の摂り過ぎは胎児の神経管奇形を引き起こす可能性があります; 血液中の亜鉛の摂り過ぎは白血球を阻害する可能性があります’。
また.亜鉛の過剰摂取（1日45mg以上）は.鉄や銅などの2価イオンの吸収を阻害し.貧血を引き起こすだけでなく.体内のコレステロールや尿酸を増加させ.心筋のエラスチン分子間の架橋が不完全になり.冠動脈疾患や心筋梗塞のリスクを高めることも示唆されている;
また.亜鉛の過剰摂取は.冠動脈疾患や心筋梗塞のリスクを高めることも示唆されている。
また.亜鉛の過剰摂取は胃がんの発症率や死亡率を高める可能性も示唆されています。
亜鉛の補給は.重大な亜鉛欠乏症があると診断された赤ちゃんにのみ.医師の監督下で行われるべきです。 亜鉛の有効量は毒性量に比べて非常に少なく.不適切な使用は過剰摂取につながり.鉄欠乏症.銅欠乏症.貧血などのさまざまな症状を引き起こす可能性があるので注意する。
子どもへの亜鉛補給は.年齢と亜鉛欠乏の重症度に基づいて行う必要があります：
乳幼児の一般的な亜鉛欠乏症や吸収不良の場合は.1mg/kgの硫酸亜鉛またはグルコン酸亜鉛と酢酸亜鉛の経口摂取から始めます。 吸収を促進するために.食事の1～2時間前 に亜鉛を経口摂取するのがよい。 亜鉛の摂取と同時に.たんぱく質の摂取量を増やし.鉄欠乏性貧血を治療することで.亜鉛欠乏症はより早く改善されます。
胃腸から亜鉛を摂取できない乳幼児には.亜鉛の静脈内投与が推奨されています：早産児には0.4mg/kg/日.3ヶ月未満の経産婦には0.2mg/kg/日.年長の乳幼児には0.1mg/kg/日.小児には0.05mg/kg/日です。血漿亜鉛は常に検査する必要があります。 これは病院で行うべきで.自己判断でやみくもに投与すべきではない。
（1）0～1歳児の亜鉛サプリレシピ：
肉と卵の茶碗蒸し
材料：
豚ヒレ肉.卵1個
作り方：
豚ヒレ肉（1センチ角）をピューレ状に切り.卵1個を溶きほぐしたものをボウルに入れ.卵液と同量のゆで汁を加え.ピューレを加えて塩少々を入れ.一方向によくかき混ぜて15分蒸す。 ごま油少々を回しかけ.パセリを散らす。 (生後6ヶ月以上の赤ちゃんに適しています）。
レバーピューレ
材料:
鶏レバーまたは豚レバー1枚
作り方:
レバーを鍋に入れ.水を注ぎ.粒胡椒と塩を加え.火が通るまで煮る。 赤ちゃんに与えるときは.1回につき1切れずつ切り落とし.みじん切りにして白粥やご飯に加える。 (生後10ヶ月以上の赤ちゃんに適しています）。
(2) 1～2歳の亜鉛補給レシピ：
牡蠣汁
材料：
新鮮な牡蠣の身.海苔.ねぎ.生姜.調味料（お好みで）
作り方：
新鮮な牡蠣の身60gはよく洗い.食べやすい大きさに切る。 大きめのボウルに海苔を洗い.だし汁.スライスしたカキ肉.みじん切りにしたネギ.みじん切りにしたショウガを加え.蒸し器で30分蒸す。 蒸し器から取り出し.塩.胡椒.ワインを加えてよく混ぜる。
牡蠣は2時間以上水につけておくと.沈殿物を吐き出すことができます。
（3）2～3歳の亜鉛補給レシピ：
ナッツ粥
材料：
米.ピーナッツ.クルミ
作り方：
米とピーナッツを洗って水に入れ.粥状に炊き.8割ほど熟したらクルミを加え.甘いものが好きなら砂糖を少々加える。
ピーナッツとクルミはなるべく細かく刻み.喉に詰まらせたり咳き込んだりしないようにやわらかく炊く。
亜鉛不足の症状が明らかな場合は.食品による補給だけでは不十分な場合があるので.医師の指導のもと.グルコン酸亜鉛などの亜鉛を含む薬を服用する必要があります。 亜鉛欠乏症は.食欲減退や味覚過敏の低下を引き起こし.成長遅延.免疫力低下.皮膚炎.舌炎などを長期にわたって引き起こす可能性がある。 子供の知能の発達にさえ影響を及ぼす可能性がある。 専門家によると.都市部に住む子供たちは.より多くの種類の食品を食べ.より総合的な栄養を摂取しているため.一般的に亜鉛が不足することはないという。 しかし.どうしても亜鉛が不足する子供はいる。
亜鉛欠乏症の改善には2つの方法があります：
1.食事療法.
2.亜鉛製剤（グルコン酸亜鉛など）の使用。
一般的に.親はこの2つの方法を組み合わせて亜鉛不足を改善しますが.治療の焦点は後者のほうにあります。結局のところ.「病気には薬が必要」なのであり.親はあまり盲目的になりすぎず.亜鉛サプリメントを適切に摂取しなければ.子供の健康を害する可能性があります。
子供の亜鉛不足が疑われる場合は.グルコン酸亜鉛などの製剤を長期間服用させるのではなく.病院に行って小児科医に相談し.医師の指導のもと.無理のない補助的な治療を行うべきです。
親が子どもの亜鉛不足を予防する最善の方法は.
食事のバランスを整えることです。
平たく言えば.次のようなことです：
よりバラエティに富んだ粗食にする。
亜鉛はカルシウムや鉄と同じように.体内で重要な生理機能を持っています。 特に乳幼児にとっては人体にとって非常に重要な働きをしており.亜鉛の不足は子供の身体的.知的発達や免疫機能に関係している。 子供の亜鉛欠乏の主な兆候は.食欲不振や食欲不振.異物（塊.燃え殻.マッチ棒などを含む）に対する嗜好.貧血.発育不良.呼吸器感染症の再発などである。 これらの異常が見られた場合は.速やかに病院に連れて行き.診察と治療を受ける必要がある。 現在.小児科では硫酸亜鉛.酸化亜鉛.グルコン酸亜鉛.バイオ酵母亜鉛など多くの亜鉛含有製剤が販売されている。 摂取方法については.医師の指導を受ける必要がある。
家庭の食事では.食べ物が適度に合っていて.つまみ食いしたり.部分的に食べたりしなければ.亜鉛不足は通常起こらない。 母乳で育った赤ちゃんは.一般的に亜鉛の補給は必要ありません。 魚介類では牡蠣や魚など.日常生活でよく食べるものには亜鉛が多く含まれ.動物性食品では赤身肉.豚レバー.鶏肉.牛肉にもある程度の亜鉛が含まれている。 また.豆類やナッツ類も亜鉛を補うのによい食品である。 子供に亜鉛を多く含む食品を定期的に与えていれば.亜鉛不足になることはない。 また.ドイツでは.料理をおいしくし.食欲を増進させるMSGが亜鉛不足の元凶のひとつであることを突き止め.授乳中の母親や乳幼児にMSGの摂取をできるだけ控えるよう警告していることが報告されている。
乳幼児は.生後4～6ヶ月間は純粋な母乳育児（＝母乳のみ）に頼り.成長と発達に必要なカロリーや様々な栄養素を満たすことができる。 この段階で他の食事を加えると.乳児は母乳を口にすることが少なくなり.また下痢をする可能性が高くなり.乳児の体型の発達がさらに損なわれる。4～6ヵ月を過ぎると.補完食を加え始めなければならない。 研究と実践の結果.動物性食品と野菜が子どもの成長と発達に必要なカロリーと栄養素の主な供給源であり.18～24ヵ月の乳児の食事に加える動物性食品の割合を10％増やすと.低身長の発生率が2.6％減少し.野菜と果物についても同様の結果が得られることが示されている。
身長は骨によって決まり.タンパク質は細胞の基礎であり.タンパク質のコラーゲン繊維は骨の鋼鉄を形成する。 カルシウムとリンは骨のコンクリートです。 魚.卵.牛乳.赤身の肉.大豆製品は良質なタンパク質を供給する。 牛乳.エビの皮.動物の軟骨.昆布.ゴマ.豆類.粗粒穀物にはカルシウムが豊富に含まれている。 リンを多く含む食品としては.卵黄.大豆.ピーナッツ.かぼちゃの種.ひまわりの種.くるみ.魚類などがある。 ビタミンと微量元素を十分に摂取させることも重要です。 ビタミンCは体内のコラーゲン組織の生成に不可欠で.供給が止まると骨の成長も止まる。 キウイフルーツ.ナツメヤシ.サンザシ.柿.ピーマン.カリフラワーにはビタミンCが豊富に含まれている。 ニンジン.サツマイモ.緑黄色野菜.黄色い果物にはカロチンが多く含まれ.抗病・抗成長作用がある。 鶏卵や動物の内臓にはビタミンDが含まれ.カルシウムの吸収を促進する。 鉄は.人間の血液の魂であり.動物の内臓.魚やエビの赤身肉.動物の血液は鉄が豊富で.同時にビタミンCを含む食品と.鉄の吸収率を向上させることができます。 亜鉛は体内の多くの酵素の合成に関与しており.亜鉛欠乏症の子どもは.成長と発育の正常な子どもよりも大幅に遅れている。 亜鉛不足は免疫力も低下させ.病気は成長と発育に影響する。 魚介類.赤身の肉.動物のレバー.ピーナッツを定期的に摂取することで.亜鉛不足を効果的に予防することができる。 ヨウ素はサイロキシンの構成に不可欠な元素である。 チロキシンは知能と身長に不可欠です。
要するに.乳幼児の成長期の毎日.毎食の食事は.食費に関係なく.栄養科学に導かれたものでなければならない。
乳幼児は.生後4～6ヶ月間は純粋な母乳育児（すなわち.完全母乳育児）に全面的に頼っており.これにより乳幼児の成長と発達に必要なカロリーや様々な栄養素を満たすことができる。 この段階で他の食事を加えると.乳児は母乳を口にすることが少なくなり.また下痢をする可能性が高くなり.乳児の体型の発達がさらに損なわれる。4～6ヵ月を過ぎると.補完食を加え始めなければならない。 18～24ヵ月の乳児の食事に加える動物性食品の割合を10％増やすと.低身長の発生率が2.6％減少し.野菜や果物を加えても同様の結果が得られる。
赤ちゃんに唾液の量が増えたり.よだれが出たり.硬いものを好んで噛んだり.授乳中にお母さんの乳首を噛んだり.落ち着きなく眠ったりするような様子が見られたら.赤ちゃんが「歯が生えたよ」というサインを送っているのだと認識してください！ この時期に親が最も注意すべきことは.赤ちゃんの栄養です。 適切な補完食を与えることで.赤ちゃんの歯が生えるのに必要な栄養素を補給することができます。また.お子様の咀嚼力を鍛え.口の中の血行を促進することで.生えたての白い歯の発育を早めることができます。 補完食は.お子様の歯の成長に合わせて.柔らかいものから硬いもの.細かいものから粗いものへと順番に加えていくことが大切で.そうすることで.お子様は徐々に飲み込む力や噛む力を身につけていきます。 食品は薄いペースト状から濃いペースト状へと移行していく。 例えば.ご飯のペースト.卵黄のペースト.マッシュポテトのペーストなど。
7ヵ月から9ヵ月にかけては.舌を上下に動かしたり.舌や上あごで食べ物をつぶしたりする力を鍛えるために.柔らかい食べ物を加えてあげましょう。 例えば.野菜のみじん切りを入れた麺つゆ.腐った麺.リンゴのピューレ.新鮮なエビの雑穀粥などです。
10ヶ月から12ヶ月までは.虫歯菌ですりつぶせる食べ物を選んであげましょう。 舌を左右に動かす練習をさせ.虫歯菌で食べ物を噛めるようにしましょう。 例えば.スライスした饅頭.スライスしたパン.チーズ.豆腐.小さなラビオリ.フルーツサラダ.リンゴのスライスなど。