初めて糖尿病と診断された方にとっては.血糖値をコントロールするために科学的な食事をすることが大切です。
食事の順番や構成を調整することで.食後高血糖を改善することができます。 食後血糖値が高いのは.食事の順番や構成が大きく関係しています。 野菜を先に食べ.次に肉.そして主食を食べるなど.食事の総量や順番を調整することで食後血糖値を改善することができます。
また.糖尿病の人はスープ.特に肉料理のスープを飲むのを控えるようにするとよいでしょう。 スープは脂肪分が多く.その栄養素はかすに含まれているため.スープの取りすぎは脂肪分の過剰摂取につながります。 血糖値に影響を与えずにスープを飲みたい場合は.食事の1時間前に食べて.脂肪分を取り除くとよいでしょう。
空腹時血糖値が高いと膵島不全になる可能性があるので注意が必要です。 また.夜遅くにおやつを食べる人.夕食にスープを食べる人（スープは8～10時間以上血糖値を高く保つため）.主食の食べ過ぎや夕食が遅い人など.食習慣が悪いと翌日の空腹時血糖値にも影響を与える人がいます。