HIVに感染すると.さまざまな理由で栄養不足に陥り.その結果.ほとんどの人が栄養状態が悪化して体重減少を経験することになります。栄養状態はHIV患者の生存期間を決定する重要な要素であり.良好な栄養状態は患者の生存期間を延長させることができます。また.多くの治療薬の有効性を高めるためには.十分なタンパク質の蓄えと十分な微量栄養素が必要である。したがって.AIDS患者の食事は非常に重要であり.以下のように注意する必要がある。1. 高エネルギー.高タンパク質の食事 AIDS感染者及び患者は.食欲の低下と吸収機能の低下によりエネルギー摂取量が不足し.同時に体の代謝率の上昇によりエネルギーバランスが崩れる。
2.新鮮な野菜と果物を多く食べる HIV感染者及び患者は.病気に対する抵抗力を高めるために.毎日新鮮な野菜と果物を多く食べる方が良い。特に.ビタミンA.カロチン.ビタミンCが豊富な新鮮な野菜や果物.ビタミンEを含む食品を多く食べたほうがいい。
3.少量の食事.規則正しい食事 一度に多くの食事をすると消化不良を起こしやすく.脾臓や胃を傷つけて病気によくないし.食事量が少なすぎると栄養摂取不足でより栄養が不足する。そのため.HIV感染者や患者は食事の回数を減らし.通常1日5～6回の食事を摂るようにしましょう。
4.食事を多様化すること。毎食.数種類の食品を食べるようにし.5種類の食品を含む食事の計画を立てることを学びます。