レストランでは.「塩分に気をつける」「量を減らす」という2つのアドバイスが最適です。
塩を見る
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専門家の中には.糖尿病患者のナトリウム摂取量を1日2300mg以下にすることを推奨する人もいれば.さらに低いレベル（1日1500mg以下.小さじ1杯以下）にすることを推奨する人もいます。
以下の推奨事項が参考になります。
食欲増進
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- 新鮮な果物や野菜を選びましょう。
- スープや煮汁は避けてください。
- 塩分の多いバターパンやロールパンは控えるようにしましょう。
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サラダ
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- 新鮮な果物や野菜を選びましょう。
- 塩漬け野菜.缶詰や漬物.生肉.味付けした揚げパンキューブ.チーズ.塩漬け種子などは避けてください。
- おかず用のドレッシングを注文し.少量ずつ使用する。
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主なコース
- 肉.鶏肉.魚.貝類のロースト.グリル.ブロイル焼きなど.軽めの食品を選びましょう。
- 野菜や芋類.麺類はあっさりしたものを選びましょう。
- ウェイターに減塩メニューについて尋ねたり.料理がどのように作られるかを聞いたりしましょう。
- 食品は塩やMSGを使わずに調理してもらうようにしましょう。
- カフェテリアやビュッフェ形式のレストランなど.特別な料理が用意されていない店での食事は控える。
- キャセロール.ミックス料理.グレイビーソース.ソースは避けてください。
- ファーストフード店では.特別なソースや調味料.チーズを食べないでください。
- オリーブやピクルスなど.塩分のある調味料や付け合わせは避ける。
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デザート
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- 新鮮なフルーツ.アイス.シャーベット.ゼリー.プレーンケーキをお選びください。
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ポーションサイズのコントロール
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多くのレストランでは.2日分の昼食を提供できるほどのボリュームがあることが多い。 外食時の工夫を紹介します。
- 半分の分量かそれ以下の分量でお願いします。
- 正しい部分を選び.残りをすぐにパックする。
- デザートがある場合は.他の人とシェアする。
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