高血圧の患者は、大根の浅漬け、キャベツの浅漬けなどの漬け物や、ニンニク、タマネギ、ショウガなどの辛味や刺激の強い野菜は、血圧のスムーズなコントロールにつながらないので、食べないほうがよい。
たくあん、キャベツの浅漬けなどの漬け物には、通常、大量の塩分が含まれており、高血圧の患者さんは、日常生活で減塩食に注意する必要があります。塩分の摂り過ぎは、ナトリウムの貯留、血液量の増加を引き起こすだけでなく、レニン-アンジオテンシン-アルドステロン系を活性化し、血圧の上昇につながる可能性があります。
ニンニク、タマネギ、ショウガなどの香辛料や刺激の強い野菜を食べた後、高血圧の患者は交感神経の興奮を引き起こし、血管収縮、心拍数の増加、心筋収縮の亢進、心拍出量の増加を引き起こし、血圧上昇につながる。
高血圧の患者は、定期的に血圧を測定し、医師の指示に従って標準的な治療を行うとともに、禁煙、禁酒、低脂肪食、運動量の増加、体重コントロールに注意する必要がある。