サルモネラ菌は腸管病原菌であり.その感染は不潔な食事によって引き起こされることが多い。 サルモネラ菌に感染すると.激しい下痢.嘔吐.発熱.倦怠感などの不快な症状を伴う感染性胃腸炎を起こすことがある。 この時.患者は直ちに病院へ行き.定期的な血液検査.血液生化学検査.嘔吐物検査.排泄物検査などを行い.診断を確定し.診断後の治療のために患者を隔離する必要がある。 診断確定後.患者は専門医師の指導の下で.プロパンテリンの内服やアトロピンの皮下注射などを行い.嘔吐や腹痛を和らげる必要がある。嘔吐や排泄が続くため.水分や電解質障害を避けるため.体内の水分が大量に失われる時期に水分を補給する必要がある。 症状が重い場合は.嘔吐を誘発する薬剤や胃洗浄などで消化管内の残留毒素を除去し.利尿剤を服用して尿と一緒に毒素を排出させる必要がある。 サルモネラ菌は感染力が強いので.完治するまでは隔離し.部屋の窓の開放や換気に注意し.シーツやカバー.衣類などを消毒して感染を防ぐ必要がある。 胃腸が弱っている時期なので.胃腸を刺激して不快感を悪化させないよう.脂っこいもの.冷たいもの.辛いものは控える。 また.日常生活では.食前・食後に水と石鹸で手を洗い.生ものと調理済みの食品を分けて置き.サルモネラ菌感染の可能性を減らす。