細粒から粗粒に変えてから糖尿病になった徐おばさんは.「毎日粗粒を食べるのは嫌だ」と言いながらも.血糖値はどんどん上がっていく。 医師が問診し.問題点がいくつか判明しました。
（以下.敬称略）。
これを聞いた徐おばさんは.夕食のたびに頭を悩ませて料理を考え.粗食でも花を咲かせることにした。ハイビスカスのコーンスープ.カラフルなコーンカーネル.塩漬け卵黄のカボチャ.摘んだサツマイモ.これは良い心がけである。
コーンゼリー
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粗飼料は良いが.食べ過ぎは禁物
実は.炭水化物の含有量では.小麦粉.米.雑穀.トウモロコシなどの主食は同程度（100gあたり70g以上）で.だいたい70％から80％の間です。 しかし.キビやトウモロコシには食物繊維が豊富に含まれているため.腸でのブドウ糖の吸収を遅らせることができます。 その結果.粗粒と細粒を同量摂取した場合.食後血糖値の上昇の程度に差があることがわかりました。
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。 ラフテージ 出典：フリー画像 こうした理由から.血糖値の高い人は.細粒を粗粒に置き換えるのがよいでしょう。 通常.粗粒と細粒を組み合わせて使用する。 しかし.糖尿病の食事処方には.粗粒と細粒の両方が必要であり.粗粒は食べ過ぎないようにする必要があります。 加工粗飼料 。 出典：フリー画像 糖尿病の人は.精製されていない粗粒穀物のグリセミック指数が低く.例えば米は83.2.玄米は70.グリッツ粥は51.8なので.細粒穀物よりも粗粒穀物を選ぶとよいでしょう。 精製した「ファーストフード」であるグリセミックの速い粗粒穀物は本当の粗粒穀物ではありません。 一般的な食品のグリセミック指数 「中国における糖尿病の食事療法ガイドライン」2017年版は.2型糖尿病の人に焦点を当て.8つの中核的な推奨事項を紹介しています： 。 1. 時間帯別の運動は食後血糖値への影響が異なり.食後のウォーキングは食後血糖値の低下に効果的である; 。 2.有酸素運動を中心とした定期的な運動を.週に3回以上.1回30分以上行うこと 3.糖尿病の人は.健康的な体重を維持する必要があります。 1. 主食の「配給」：特に重要で.ランダムに増減すると血糖値が高くなったり低くなったりして.血糖値の管理が難しくなります。主食の量は.身長.体重.活動レベル.糖尿病の状態など.人によってさまざまです。 2. 主食に粗粒と混粒を合わせ.約1/3を占める：粗粒と細粒は互いに血糖値を安定させ満腹感を高める効果がありますが.糖質制限者の中には血糖値をコントロールしようと粗粒を中心に食べる人もいて.長い目で見ると体によくないとされています。 。 1.新鮮な野菜の量を増やす：1日の野菜摂取量は300～500gで.葉物野菜70g以上を含む濃い野菜が1/2以上を占める。朝昼晩に野菜を食べることが推奨されており.果物や野菜は赤.黄.紫.緑.白をローテーションして種類と色を揃えるとよいでしょう。 健康的な食事 出典：フリー画像 2. 糖質好きは果物を食べることができます：しかし.低血糖上昇の果物を選択し.あなたが食べる時間と量に注意を払う.それは食事の間に果物を食べることをお勧めします.毎回約150から200グラム。 1) 砂糖好きに適した果物：キュウリ.トマト.チェリー.スイカ.桃.オレンジ.グレープフルーツ.レモン.イチゴ.など; 2）砂糖好きが注意すべき果物：バナナ.オレンジ.リンゴ.梨.マンゴー.ライチなど 3）砂糖好きが選んではいけない果物：紅玉.柿.カンタロープ.黄桃など。ドライデーツ.ハニーデーツ.サルタナ.シナモンなどのドライフルーツや保存食は特にお勧めしません。 1. 魚やエビ.鶏やアヒル.鶏肉などを定期的に食べ.卵は「適度に」（1日1個までが適当）.牛.羊.豚.畜産肉（これが主食なので.適度に減らす）; 。 2.生肉.焼肉.燻製などの加工肉製品の摂取を制限し.脂肪分の多い肉の摂取を控える。 。 1. 1 日 300g の液体ミルクまたは同量の乳製品を摂取するようにします; 2. 1 日 300g の液体ミルクまたは同量の乳製品を摂取するようにします。 2.大豆とその大豆製品を1日30～50gを目安に摂取することを重視する 。 3. 食事に加えるおやつは.ピスタチオなどのナッツ類やレンズ豆を使った低カロリーなものがおすすめです。 1.調理は油と塩を控えめに 成人は1日に食用油30g.塩6gまでにしましょう 2.調理は油と塩を控えめに 成人は1日に食用油30g.塩6gまでにしましょう。 2. We recommend drinking plain water, but also can choose light tea and coffee; 2. We recommend drinking plain water, but also can choose light tea and coffee; 3. アルコールは糖尿病の人には勧められない。 食事と運動 出典：フリー画像 1.糖質制限中の方に.食事の量を減らし.食べ過ぎず.一定の間隔で食べるように促す（少食.頻食は血糖コントロールに有効です）; 2.食事のスピードをコントロール：朝食は15～20分.昼食と夕食は約30分 2.食事のスピードをコントロール：昼食と夕食は約30分。 3. ゆっくり噛んで.できれば一口につき25～30回噛んでください; 。 4. 食事の順番を変える（とても重要です! 血糖値を安定させる重要な手段）：まず野菜.次に肉.そして主食は最後に。 1.健康の自己管理に注力：食事管理.定期的な運動.服薬遵守.血糖値のモニタリング.フットケア.高・低血糖の予防と管理など6つの分野で自己管理を行う 2. 必要に応じて目的別の血糖値測定を行うことで.食事や運動.薬の血糖値への影響を把握し.低血糖の発生予防に気を配ることができます; 。 3.少なくとも年に4回.栄養士（医師）から定期的に個別の栄養指導を受ける（正しい食事計画は.糖尿病の管理に大きな違いをもたらす）。 このアドバイスは.主に2型糖尿病の人に推奨されていますが.ブドウ糖に悩む人にとって.わかりやすく.実践しやすい普遍的な食事指針であり.食事の自己管理をより現実的かつ効果的にするものです。 
糖尿病の人は.こうして食事を選ぼう
おすすめ1：分別ある食事.食事と運動のバランスで血糖値コントロール
提言2：主食の粗食・精食の配給.全粒粉と混合豆類を1/3ずつに
おすすめ3：野菜や果物を適度に.いろいろな種類や色で食べよう
推奨4：魚や鶏肉を定期的に食べ.卵や動物性の肉は適度に食べ.加工肉は制限する
おすすめ5：乳製品と豆類は毎日.食事は無理のない範囲で間食を
おすすめ6：軽食.十分な水分補給.アルコールの摂取を控える
アドバイス7：規則正しい食生活.ゆっくり噛んで食べる.食事の順番に気をつける
推奨8：自己管理に重点を置き.定期的に個別の栄養指導を受ける
