ゴーヤはとてもヘルシーな食品ですが.その味ゆえに食べたいと思う人は少ないのでは！？ 名前に「苦い」と入っているだけあって.その味はかなり苦い! ゴーヤは苦くて冷たいのが特徴です。 心臓.脾臓.肝臓.胃の経絡に入ります。 熱を取り除き.目を輝かせ.デトックス効果があります。 発熱.口渇.熱中症.赤痢.目の充血の痛み.癰腫.ただれ.便秘などを抑えるために使用されます。 ゴーヤは次のような使い方ができますので.参考にしてください。 冷たいゴーヤ その方法は.ゴーヤを1センチほどに切り.色が鮮やかな緑色になるまで20～30秒湯がいて.冷水または冷蔵庫の冷凍庫で常温に置いておく。 ボウルにゴーヤを入れ.塩.酢.ごま油を加えて混ぜる。 ゴーヤとスクランブルエッグ 作り方：ゴーヤ2本.卵3個
材料：塩小さじ1.しょうゆ小さじ1.料理酒小さじ1.植物油大さじ2.粒胡椒10個.水適量。 ゴーヤは半分に切って白身を取り除き.洗ってゴーヤの輪切りにする。 卵3個はあらかじめボールに割り入れ.卵液に塩適量.料理酒.ぬるま湯を入れて混ぜておく。 まず卵をスクランブルエッグにする。 その後ゴーヤを炒める。 ゴーヤに火が通ったら.卵片を加えて炒め.均一に炒めたら火を止め.フライパンから取りだす。 ゴーヤの炒め物 やり方：ゴーヤ1本を洗っておき.両側の先端を切り落とし.果肉を切り落とし.ゴーヤを極薄に切り.水に塩大さじ2を入れ.5分ほど浸す。 熱した鍋に油を入れ.沸騰するのを待ち.ゴーヤを鍋に入れて2分間塩なしで炒め.前に浸すときに塩を加えたので.2グラムのチキンエッセンスを加えて味を強化する ゴーヤの禁忌：ゴーヤは苦寒.各種寒証.気虚.陽虚.脾胃虚寒.長期緩便.風邪に遭遇後の各種体の不快感はゴーヤを食べるには適していないです。