かぼちゃ粥は一般的に糖尿病患者には勧められない。
かぼちゃ粥はグリセミック指数が75と高グリセミック指数食品であるため、一般的に糖尿病患者には勧められない。 また、かぼちゃ粥はカロリーは高くないが、でんぷん質が多く消化しやすい食品であるため、すぐに吸収されて血糖値の上昇につながる可能性がある。 糖尿病患者の主食は消化吸収の遅い乾燥米を選ぶべきで、血糖コントロールの悪い糖尿病患者がおかゆを食べるのはお勧めできない。
かぼちゃ粥を食べる必要がある場合は、糖尿病患者が血糖値の上昇を緩やかにするために、乾燥したものと薄いものを混ぜて食べることをお勧めする。 食品の健康について詳しくは、医師の指導の下、科学的かつ合理的な摂取のために栄養士に相談するとよい。