循環器系の健康のために1日1杯の赤ワイン？
1日1杯の赤ワインは心臓病の予防になる」という言葉を聞いたことがありますか？
約23年前.心血管疾患に関する疫学調査で.多くのフランス人が脂肪の多い食事をしているにもかかわらず.心血管疾患の発症率が低いことが判明した。
この発見を受けて.研究者たちはさまざまな仮説を立てた。最も有力な仮説は.「フランス人は赤ワインを飲む習慣があり.そのために心臓血管病の発生率が低い」というものである。
赤ワインは本当に心臓の健康に良いのでしょうか？ 白ワインやビール.お酒よりも健康的なのでしょうか？ リスクはないのでしょうか？
適度なアルコール摂取は心臓の健康に良いのか？
適度な飲酒は心臓の健康に良いという研究結果もあるようです。 ここでいう「アルコール」とはアルコール全般のことであり.特に赤ワインを指すものではありません。
これらの研究から.アルコールには以下のような効果があることが示唆されています。
高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールとして知られる「善玉コレステロール」のレベルを上げる。
アルコールは血栓の形成を抑制します。
低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールとして知られる「悪玉コレステロール」によって引き起こされる血管の損傷を防止する。
血圧を変化させる。
大半の研究では.赤ワインが他のアルコールよりも心臓の健康に良いことを証明する証拠は不十分であると結論づけられています。
赤ワインは本当に心臓にいいのか？
赤ワインに含まれるレスベラトロールは.血管の損傷を防ぎ.LDLコレステロールを減らし.血液凝固を予防する働きがあるとする研究結果もあります。
しかし.レスベラトロールの研究のほとんどは動物に基づいており.人間にも同じ効果があるかどうかは.まだ判断がつかない。
ラットの実験では.レスベラトロールが心臓病の高リスク因子である肥満や糖尿病を予防する可能性が示されたが.実験のラットと同量のレスベラトロールを摂取するには.人が1日に1000リットルの赤ワインを飲まなければならない。
ジョンズ・ホプキンス大学医学部の最近の研究では.レスベラトロールと心臓血管の健康との間に直接的な関係はないとさえ示唆されている。
9年間の追跡調査で尿中のレスベラトロールを記録してボランティアのレスベラトロール摂取量を推定したところ.死亡.心臓病.がんのリスクと有意な相関は見られなかった。
他の研究結果からは.レスベラトロールについて楽観視しすぎてはいけないのではないかということがわかりました。
レスベラトロールは.高齢者が自分で運動することによって得られる心臓への恩恵を減少させる可能性があることを示唆する研究もある。 さらに.レスベラトロールは赤ワインを飲んだ後の比較的短い時間しか働かず.この効果は長い目で見ると持続しない可能性があります。
心臓病予防のためにお酒を飲むのは意味があるのでしょうか？
米国心臓病学会も米国心臓・肺・血液研究所も.心臓病予防のために毎日お酒を飲むことを推奨したことはない。
適度なアルコール摂取」とは.以下のことを意味します。
健康な女性および65歳以上の男性は.1日に1杯以上のアルコールを飲んではいけません。
65歳未満の男性の場合.1日2杯以上のアルコールは飲まないでください。
1食分のアルコールは.ビール355mL.ワイン148mL.蒸留酒44mLに相当します。
しかし.アルコールは中毒になりやすく.気をつけないとやりすぎてしまう。 アルコールやアルコール依存症に溺れた場合.不確実な利益よりも確実なリスクの方がはるかに大きくなります。
過度の飲酒は.以下のようなリスクを伴います。
高血圧.高中性脂肪.肝障害.肥満のリスクが増加する。
アルコールは.食道がん.直腸がん.乳がんなど.多くのがんの発生に強く関連しています。
定期的な過度のアルコール摂取は心筋症を引き起こす可能性があります。
心不全や心機能が低下している人.アスピリンを毎日服用している人.妊婦は飲酒を控えた方がよいでしょう。 飲酒による心血管系疾患の治療を期待しないでください。
また.自宅でワインを作るのが好きな人もいますが.これもリスク要因になります。
自分で作った方が健康に良さそうですが.工程が非常に複雑で.不適切な条件で管理すると有害なホルムアルデヒドが発生し.食中毒の原因になることもあります。 正式なメーカーは.有害物質を検査する特別な器具を使ってアルコールを製造していますが.そのような条件は.当然ながら家庭では手に入りません。