血中尿酸値の高い人は、卵をゆるく食べても良いが、ほどほどに。
高血中尿酸血症はプリン体代謝異常による高尿酸血症に発展する可能性があり、一部の患者は痛風に発展し、関節や腎臓などを損傷する可能性がある。 従って、高尿酸血症の患者はプリン体の摂取を制限すべきであり、特に豚レバーなどプリン体の多い食品は避けるべきである。
松の卵のプリン体含有量は約1mg/100gと低プリン体食品であり、高尿酸血症患者でも食べることができる。 しかし、ゆで卵のコレステロール含量は高く、高尿酸血症の患者は高脂血症などを伴うことが多いので、コレステロールの過剰摂取を避けるため、適度な摂取が必要である。
高尿酸血症の患者さんは、通常の病院を受診し、医師の指示に従って食事を調整し、必要に応じて医師の指示に従ってアロプリノールなどの尿酸降下剤を服用することをお勧めします。